據《大公報》報道，繼上月底投資辦公室溝通平臺Slack之后，李嘉誠旗下維港投資日前再宣布入股美國飲品生產商Celsius。Celsius于公告中指出，已獲得一筆1595萬美元的資金(約1.24億港元(7.7500,0.0000,0.00%))，出資方包括維港投資、Def-Jam唱片公司創辦人Russell Simmons及美國著名模特兒Kimora Lee Simmons。

　　Celsius行政總裁Gerry David表示，對于能夠引入3個策略性伙伴感到高興，期望能夠擴大客戶群，以及強化公司在本土及國際市場的定位。早于2007年已投資Celsius的美國企業家Carl DeSantis指出，有信心Celsius能夠發展成為一個國際品牌，并非常歡迎新投資者加入。

　　維港投資表示，對科技餐飲深感興趣，并相信能夠推動健康生活。公司指，對于能夠支援Celsius感到鼓舞，其革命性的配方有助燃燒脂肪，其相信市場需求正持續上升。

　　Russell Simmons指出，除了瑜伽及素食之外，一直尋求健康之道，而Celsius產品正切合其需求，并將此產品向Kimora Lee Simmons推介。

　　據《國際運動營養學會期刊》早前發表的一項臨床研究，證實Celsius能更有效消脂最高可達93%，改善心臟機能達62%，增強身體耐力達32%。配合Celsius可更快速和安全地減磅。有關飲品現時僅在美國出售，尚未進軍香港。

　　維港投資近年積極在海外進行投資，包括入股多家科技公司。維港投資最近斥資5000萬美元(約3.9億港元)，參與美國企業通訊軟件公司Slack的融資活動。今年2月，維港投資更加碼注資美國云端視像會議公司Zoom。

　　此外，維港投資亦參與美國健康保險集團Oscar涉及逾10億港元的集資活動，但未有披露投資金額。