消委會測試午餐肉及腸仔樣本,發現大多數屬高鈉及高脂肪。圖:星島
港人至愛「午餐肉」方便又快捷!不過消費者委員會最新測試發現,大部分午餐肉及腸仔樣本都屬於高鈉和高脂肪。其中一款午餐肉樣本含有屬於抗生素類的獸藥殘餘,醫生指部分過敏人士食用後可能導致面部、口腔和舌頭出現皮疹和腫脹,相關個案已轉交食安中心跟進。
涉事午餐肉樣本為梅林高級午餐肉(昌輝),該款獸藥為─磺胺類(sulfonamides)抗生素磺胺二甲嘧啶(sulfadimidine),含量達每公斤199.3微克。
其中梅林一款午餐肉被驗出含獸藥。圖:星島
消委會指,按糧農組織/世衞聯合食品添加劑專家委員會建議,每日可接受此抗生素的攝入量上限為每公斤體重0.05毫克。一名體重60公斤的成年人每日食用約15公斤,才達限量,相當於食38罐才會超標。
磺胺二甲嘧啶常用於治療患有萎縮性鼻炎的豬隻,有約3至6%的人對磺胺類抗生素過敏,會導致面部、口腔和舌頭出現皮疹和腫脹。此外亦會增加人體內抗藥性細菌存活的風險。
「759阿信屋」午餐肉含鈉最高。圖:星島
餐肉高鈉半罐即超標 腸仔標籤驗出差560倍
此外,消委會發現市面午餐肉鈉含量極高,食用半罐即超標,更有腸仔營養標籤顯示的鈉含量與檢出量相差逾560倍,零售商稱標籤出錯,個案已轉交食物安全中心跟進。
調查發現,二十五款午餐肉樣本檢出的鈉含量差異較大,由每100克含517毫克的「古龍」午餐肉至1,180毫克的「759阿信屋」午餐豬肉不等,最高與最低值相差超過一倍,平均每100克含718毫克鈉。至於八款腸仔樣本檢出的鈉含量較接近,由每100克含707毫克至851毫克不等。
世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克,相當於約一平茶匙。樣本中,一款「759阿信屋」午餐豬肉每100克1180毫克鈉,換句話說,只要進食半罐即170克便已超出建議限值。
腸仔樣本方面,其中「Princes」HotDogs8's樣本的營養標籤,標示鈉含量為每100克含1.5毫克鈉,但檢出量卻達每100克含851毫克,相差逾560倍,零售商回覆消委會時指,腸仔樣本的營養標籤出錯,已修正標籤資料,相關個案已轉交食安中心跟進。
消委會建議生產商改善配方,減低添加鹽的分量,為消費者提供較健康的選擇。而產品標籤上的資料,特別是營養標籤的資料,對消費者選擇食品和調節食用量有重要的參考作用,廠商必須確保資料準確。