先看數據

　　農業農村部監測，8月16日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為28.27元/公斤，比一星期以前8月9日的25.78元/公斤上漲9.66%，比7月31日的24.56元/公斤上漲15.11%。

　　在北京新發地農產品批發市場，8月16日，北京新發地市場白條豬批發平均價是25.16元/公斤，比8月9日的22.76元/公斤上漲10.54%，比去年8月16日的18元/公斤上漲39.78%。周環比、年同比全部大幅上漲。

　　近來豬肉價格快速上漲，主要原因是什么呢?

　　北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通：主要原因是前期價格較低的華中、西南地區豬價近來出現較明顯的上漲。華中、西南地區以前是國內毛豬價格的窪地，6月中旬以後，北京及北方的一些大中城市的屠宰廠紛紛到那裏大量收購，現在當地毛豬價格也出現了較明顯上漲。

　　上周，北京新發地白條豬批發價的最高價，已經上升到近幾年同期的最高點，也刷新了2016年的曆史高點。豬肉價格過快上漲，對消費產生了抑制作用。雖然北京新發地上周白條豬日均上市量環比出現比較明顯的下降，但是返廠的現象也比較普遍。上周末，北京新發地白條豬批發平均價有所回落，回落的原因是大體型白條豬銷售困難。這些大體型白條豬，單片重量超過150斤，體型肥厚，批發價下調到22元/公斤仍然乏人問津。

　　那么，後期豬價還要漲嗎?

　　北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通：今年年初，東北三省毛豬調運解禁，使得該地區生豬養殖得以穩步恢複，3月份以後，補欄快速恢複。9月份以後毛豬出欄量將會明顯增加，將會壓縮肉價上漲的空間。上周豬肉價格已接近峰值，或者就是峰值。