以節為媒 彰顯城市魅力

 

　　據悉，第十五屆羊肉美食旅游節從2018年11月26日一直持續到2019年1月20日，其中集中活動時間在12月18日—12月22日。本次羊肉美食旅游節以“美食”為主線，打造“美食天堂”城市名片，共有五大主題活動，八項配套活動，共計23個系列活動。開幕式暨大型文藝表演、綠道趣味跑活動、九蓮燈特色民俗表演活動、“樂享農耕·親近自然”農耕體驗活動、龍泉山城市森林公園徒步登山越野賽等參與性強、妙趣橫生、豐富多彩的活動，正等待各位游客的參與。

 

　　此外，活動期間，還將集中對外推出一批旅游招商項目，搭建招商推介平臺，吸引更多游客關注簡陽，吸引更多資金進入簡陽，達到以節促旅、三產融合發展的目的。

 

　　據了解，簡陽市委、市政府為進一步做強做好簡陽羊肉美食產業，拉動旅游消費，推動一三產業互動，農旅融合發展，助力美麗鄉村建設，已連續十四年舉辦羊肉美食旅游節。一年一度的美食盛會、經貿盛事、交流平臺，已成為簡陽經濟增長、招商引資和提昇綜合競爭力的重要手段和途徑。以節為媒，簡陽羊肉美食旅游節在發展美食產業，推介旅游資源的同時，進一步繁榮城市經濟、文化生活，“依節造勢、因節發展、以節興市”有效推動了產業發展，助力農民增收。

 

 

　　以湯為引，推動產業發展

 

　　簡陽素有“天府雄州”、“蜀都東來第一州”之美譽。美食，濃縮了一群人、一座城地道的生活習慣，成為當地人的獨特味覺記憶。簡陽羊肉湯有上百年的歷史，享有盛名，蜚聲全國，是傳統烹調技藝的典型代表。2015年獲得國家地理認證商標，2016年被成都市政人民府公佈為第五批成都市級非遺代表性項目。這鍋湯，四季不下火，一年要熬掉數十萬只羊。

 

　　簡陽羊肉湯材質講究。承襲了美國努比山羊與簡陽“土疙瘩”羊基因的簡陽大耳羊，低脂肪，低膽固醇，高蛋白，纖維柔軟，無膻味等肉食特性，獲得了全國綠色食品稱號，并在四川“天府十寶”評選中斬獲魁首。

 

　　簡陽羊肉湯選料考究。除了材質講究外，簡陽羊肉湯熬制工藝更是複雜。將精選的優質羊骨頭與豬骨頭（筒子骨）等一起投入大鍋里熬湯，大火慢慢熬制8-10小時，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮，煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片熊火爆炒，適時加入蔥姜蒜等作料，再沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，就做成了熱氣騰騰、香氣四溢的羊肉湯。配上由辣椒粉、花椒粉、鹽、味精等調和成的蘸料，其味道鮮美，別具風味。除此之外，簡陽在傳統製作方式的基礎上，深入研究現代人飲食習慣和健康需求，挖掘羊肉的滋補功效和營養價值，科學配方，大膽探索，開發研製出了適合不同人群需求的200餘種羊肉菜品和獨具特色的羊肉全席。

 

　　近年來，在羊肉美食旅游節的帶動下，簡陽市加快實施現代畜牧業強市戰略，強力推動羊業產業化進程。積極引導企業，經營業主規範生產，規範經營，創新整體營銷，電商營銷等方式，提昇羊肉湯館服務質量，優化投資環境，出臺優惠政策，吸引業主共“熬”羊肉湯。2013年，簡州大耳羊被正式授予國家級肉羊新品種，成為新中國成立以來我國培育的第二個肉羊新品種。2017年全市出欄山羊69萬只，羊業已成為簡陽農業的支柱產業，更是農民致富、企業增效的重要門路。

 

　　2018年，簡陽市委、市政府全力建設“三新”簡陽。目前，簡陽境內成渝高速、成都經濟區環線高速、成都第二繞城高速等7條高速公路成環成網，金簡黃、成渝、三岔湖旅游快速通道等11條快速通道內接外聯，地鐵18號線、13號線、成渝客專等8條軌道四通八達，天府國際機場2019年底通航，西部綜合交通樞紐能力更加凸顯，以快捷交通為支撐，“成都區位、簡陽成本”優勢更加凸顯。