【香港商報網訊】記者 翁海倩 報導：11月26日，阿勒泰首屆廚藝技能大賽暨美食文化節在阿勒泰市六方城開幕。
本次美食文化節以“尋味雪都，追夢奧運”為主題，以阿勒泰傳統飲食文化為媒，以美食技藝為介，廣受各界關注。當天，來自地區各縣（市）的飲食名家現場切磋廚藝，特色美食齊聚展示，可現場品嘗，讓吃貨們味蕾綻放，讓更多遊客品嘗到阿勒泰味道。
來自烏魯木齊的遊客李然說：“這裏可以品嘗到阿勒泰特色的乳製品、羊肉、甜品，剛嘗了下黑加侖茶，酸甜可口，很好喝。”
在阿勒泰美食及美食文化的宣傳推介
據了解，此次廚藝技能大賽和阿勒泰傳統小吃展為期三天，廚藝技能大賽中，來自六縣一市的餐飲企業彙聚一堂，同台競技，切磋技藝，進一步提高阿勒泰市餐飲水準。傳統小吃展人流如織，為大家帶來了豐富美味的阿勒泰傳統小吃。
來自富蘊縣阿塔美肯農家樂的庫拉西·木拉力帶來了特色烤皮羊馬腸，她說：“我們參加比賽帶的是烤皮羊，烤皮羊一定要挑選肥壯3歲的公羊，這樣皮脂厚，不會影響肉的口感，考完再用梭梭樹進行熏烤，口感新鮮，肉質鮮嫩有嚼勁。希望通過這次大賽，可以讓更多遊客品嘗到我家的烤皮羊。”
阿勒泰地區六縣一市的餐飲企業彙聚一堂，同台競技，切磋技藝
近年來，伴隨著阿勒泰旅遊業的大發展、快發展，作為旅遊業六大要素“吃、住、行、遊、樂、購”之首，儘快開發具有濃郁地方特色美食，打造獨具特點和風格的飲食文化是旅遊開發的必經之路。此次活動為做好阿勒泰美食及美食文化的宣傳推介，讓餐飲業能夠更好地服務於全域旅遊發展。既展示特色美食的燦爛文化，又共用美食與旅遊生活的多彩魅力，推動阿勒泰“旅遊+餐飲”產業融合。
阿勒泰地區行署副專員徐傳喜說：“通過本次活動，傳遞阿勒泰地區傳統飲食文化，打造阿勒泰美食地圖，建設阿勒泰餐飲精品旅遊路線。我們將以飲食文化為媒，以優質服務為質，讓阿勒泰地區餐飲產業逐步邁入標準化、品牌化、市場化的道路，以全新的姿態迎接來阿遊客。在地區餐飲規劃的指導下，逐步形成了‘一縣一特色，一店一美味’的餐飲格局。希望讓美食融入文化，以更美食、更豐富、更難忘的餐飲體驗，為遊客和本地居民們帶了更好的餐飲體驗，讓更多的人瞭解到屬於阿勒泰的獨特美食文化。”