【香港商報網訊】近日，在英國伯明翰國家展覽中心舉辦的，國際蛋糕比賽「Cake International 2019」，貴陽甜品師王園斬獲兩枚金牌，成為貴州首位在該國際大賽上獲得獎項的甜品師，此前中國的金獎獲得者總共不超過4人。

 

 

　　據了解， cake international 是世界規模最大、級別最高的蛋糕大賽之一。大賽始於1994年，至今已經有25年歷史了。為期三天的展會均有超過15萬人次參觀，參展商多達150餘家，來自全世界的蛋糕裝飾製作高手的作品都會集聚一堂，堪稱翻糖界的「奧斯卡盛典」。

 

　　2015年ST品牌建立，將風靡全球的紙杯蛋糕和翻糖蛋糕帶入貴陽，蛋糕已經成為人們日常生活和慶賀慶典中不可或缺的重要角色。而翻糖蛋糕因工藝複雜、售價較高、口味略遜於奶油蛋糕等原因，在貴陽市場的發展一直較為緩慢。ST創立幾年，一直希望將翻糖蛋糕大力推廣，為此研發並推出了造型美觀、工藝精湛，但價格更加親民、口味也更好的半翻糖系列蛋糕。同時也致力於打造各種精美絕倫的翻糖類產品，將翻糖融入各種場合的甜品擺台中。

 

 

　　「兩個糖花獲獎作品還原植物的真實狀態，花朵的細節都異常精緻，栩栩如生，展現了植物各個生長階段的狀態，以假亂真。」參展商杜女生參觀作品後說。

 

　　作為貴陽甜品連鎖品牌ST蛋糕王國的研發總監， 王園希望通過本次國際比賽，讓翻糖技藝在貴陽乃至整個貴州能夠更有知名度，所以為了最大化達到作品預期效果，王園與團隊準備了1個多月，從收集素材到蛋糕草稿設計、修改，從蛋糕雛形到成品之間不斷嘗試，儘可能達到設計稿和翻糖作品的統一。為了讓每一個細節完美呈現，不斷在破壞和重建的過程中，經過1個多月的日夜努力，終於得償所願，王園憑藉精湛的技藝以兩款精美的糖花作品獲得糖花組兩枚金獎。

 

 

　　「本次獲獎除了是對我個人的肯定，也是貴州人第一次拿到這個國際上重要的獎項。在今後的創作中我會繼續努力，並且結合更多的本土元素，向大家證明我們貴州人也能做出好甜品。」貴陽甜品連鎖品牌ST蛋糕王國的研發總監王園介紹說。（黃慶松）