香港商報
路德圍小店實驗餐具重用
2021-12-08 14:19:50原創 來源:香港商報網 責任編輯:杨颖婕

 位於荃灣的著名食街路德圍,向來小店雲集,早已吸引不少區外人士慕名而來,近期更增添環保元素於其中。綠色和平在11月27日舉辦第二次名為「唔該借借」的重用餐具社區實驗,第三及第四次活動將於12月11日及明年1月15日於同一地點舉辦。當日的反應相當理想,短短5小時已經借出近600件重用餐具,回收率超過九成。可見本港市民普遍有環保意識,只是欠缺一些推動力。就記者所見,在新變種病毒陰霾籠罩下,當日的人流不但無減少,更比平日旺盛,可謂旺丁兼旺財。活動一方面減少即棄餐具的數量,同時亦無阻商戶正常營運,可謂雙贏,更打破街頭小店為爭取時間,難以使用耗時的重用餐具迷思。

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 綠色和平項目主任譚穎琳表示,今次成功游說到七成食店參與活動,現場提供的餐具可供使用,減少浪費。劉楚婷 攝

 環團冀可成領航者

 今次的活動由綠色和平牽頭,希望藉此證明本港社區有可能做到走塑,從源頭減廢。團體在今年11月至明年1月在荃灣路德圍,以「唔該借借」為主題,舉辦「重用餐具社區實驗」,邀請路德圍的「立食」小店於每月一次的社區實驗日,使用可重用餐具提供食物及飲品給顧客。

 綠色和平項目主任譚穎琳表示,於路德圍成功游說約七成食店加入全城走塑行列。今年10月底舉辦首場活動,歸還率接近100%。單是元朗亞玉豆腐花店,已經借用超過500件餐具。

 「好欣賞小店雖然資源不多,但仍然積極參與重用餐具,希望通過他們做領航者。在選取餐具方面與店主商量及溝通,參考他們的意見。有別於其他機構舉辦的借用餐具,通常都會設立按金及退款制度,以保證餐具的回收,但今次會採用降低門檻,毋須繳付任何按金,方便街坊。」

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當日人流暢旺,證明了重用餐具不 會影響生意額

 說服店主配合最困難

 她補充,因疫情關係,部分小店擔心重用餐具不乾淨,亦有人認為即棄餐具較為衛生,其實並不盡然,關鍵在於如何處理餐具,以及之後的清潔,如這批餐具會送往洗碗工場進行清潔,衛生方面不用憂心。

 Lucy's Cup店主CK是其中一間支持商戶,其店舖已逐步轉用紙飲管及採用可循環使用及耐熱的膠杯。未來更會使用一款來自台灣的環保杯,不用飲管亦可以飲到珍珠奶茶。今次活動期間,凡客戶自備飲品杯或使用環保杯都可以獲得折扣優惠。

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Lucy's Cup店主CK支持此次重用餐具社區環保實 驗,可以回收耐用膠杯

 另一位參與提供可重用餐具的店主、元朗亞玉豆腐花負責人邱生表示,通常四成客戶是堂食,六成是外賣。外賣多會使用發泡膠碗,曾試過一日用了1000個。平日有些客人如有自備碗,便會收便宜些。他坦言,疫情及變種病毒肆虐,影響店舖生意,幸好近期已經逐漸改善。今次的顧客人數比上次更多,生意額比預期好。他希望政府能夠資助小商戶,仿效外國的做法,提供一些可重用的餐具,減少不必要的塑膠廢物。

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重用的餐具會送交洗碗公司

 有份協助此項社區活動的義工Macy表示,其實最大的難度是要說服店主配合。因為店主擔心影響到人流,生意額會不會下跌。借用餐具可能會做得無咁快,操作上會有些困難。這是一個互動模式,如果重用餐具不會阻礙正常營運,市民有此要求,商戶自然樂於配合。

 環保教育要由小培養

 崔生及崔太並非區內居民,到現場才知道有此項借用餐具的活動。崔先生認為,此項活動是件好事,推動環保是正確,問題只是如何落實。他本身亦支持環保,會分開處理廚餘。環保要一點一滴累積,但必須要由下一代開始,小朋友容易接受環保教育,家長亦要以身作則。由小朋友開始培養,建立意識,整個社會才有共識去做。

   另一位帶同5歲女兒的鄧先生表示,本來好少來此區。他非常贊成舉辦此項環保活動,有助減少使用即棄餐具。香港在環保方面比較落後,做得不足。就如扔在回收箱的物資,恐怕一半最終是掉入堆填區。疫情持續,外賣數量增加,難免增加本港堆填區的負擔,首先要控制的是發泡膠餐具。

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鄧先生帶同5歲的女兒專程來光顧,環保教育從小做起

 今年12歲的江樂施表示,希望此類環保活動可以長期辦下去。香港的環保教育仍要加強,如使用一次的塑膠餐具便棄掉,非常浪費。(特約記者 劉楚婷

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