品百年猴魁，享太平一生 。4月12日，「中國名茶之都·黃山2024第十八屆太平猴魁茶文化旅遊節」在黃山市黃山區日月廣場啟幕。

    黃山市委書記凌雲女士，市委副書記、組織部部長張明，市委常委、黃山風景區黨工委書記、管委會副主任葉建強，市政府副市長張亞強，黃山區委書記張旭，區人大常委會主任陳佑隆，區政協主席汪亮等參加活動。

    安徽省農業農村廳二級巡視員、種植業局局長張韙，省政協原副主席、中國國際茶文化研究會副會長夏濤，省科技廳原廳長、安徽農業大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春，小罐茶公司董事長杜國楹，中國茶葉股份有限公司黨委委員、副總經理趙平原等參加活動。

    全國各地的茶商茶客們相聚於黃山腳下、浦溪河畔，在和風煦煦的春日裡共品茶香、共論茶道、共商茶事，盡情感受太平猴魁茶文化的獨特魅力。

    本次活動由黃山區人民政府、黃山市農業農村局、黃山市文化和旅遊局主辦。圍繞「茶文化·獨具匠心」「茶產業·獨領風韻」「茶科技·獨絕千古」三個篇章展開，標誌着太平猴魁這款名茶已進入開園採摘期。

    茶文化·獨具匠心

    黃山區處於北緯30度黃金產茶線，是太平猴魁唯一產地。每年清明之後，穀雨之前，茶中翹楚、綠茶茶王太平猴魁都壓軸式出場。太平猴魁是柿大茶良種，與黃山毛峰等綠茶相比，兩葉抱芽、扁平挺直的外形是其獨特標籤；蘭香高爽、滋味甘醇的「猴韻」便是太平猴魁的魅力所在。

    太平猴魁是一款獨特的手工製作綠茶。活動現場邀請了茶界重量級專家學者、太平猴魁粉絲名人等在推介太平猴魁時，都重點介紹了太平猴魁文化。現場以視頻形式展現的太平猴魁頭彩茶製作環節更是引人關注。太平猴魁大師李傑生以及太平猴魁非遺傳承人方繼凡和鄭中明聯手炒制太平猴魁第一茬鮮葉，贈予全國範圍內今年太平猴魁銷量冠、亞、季軍的經銷商。

    太平猴魁手工製作是世界國家雙世遺。2022年 11 月 29 日，「中國傳統制茶技藝及其相關習俗」在摩洛哥拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第 17 屆常會上通過評審，太平猴魁製作技藝入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。太平猴魁手工製作在黃山區是一輩接一輩在茶農手中活化傳承着的非遺。每一片太平猴魁都要經過採摘、揀尖、攤放、殺青、理條、整形、毛烘、足烘、復焙等多個步驟，才出成品。

    近年來，黃山區通過舉辦太平猴魁手工製作比賽、拍攝太平猴魁主題微電影、設置朝代茶館等方式賦予太平猴魁更多茶文化內涵。活動現場設置的朝代茶館，吸引了廣大茶友在此共品太平猴魁茶文化的獨特韻味。

    茶產業·獨領風韻

    黃山區擁有可採摘的茶園約7.5萬畝，2023年全區太平猴魁產量680.7噸、產值41260.4萬元。該區註冊茶葉類市場主體1272家，擁有中國馳名商標2個，省級龍頭企業3家，擁有茶葉類省級名牌產品23個。

    為全力推動2024年太平猴魁茶產業發展，活動現場為太平猴魁公共品牌推廣大使授牌；猴坑和六百里兩家知名茶企現場簽訂太平猴魁銷售協議。

    當天還發布了茶鄉風景道文旅路線，新明鄉猴坑村、烏石鎮桃源村等太平猴魁重點產茶區，在四月的春光里，茶香與雲霧相互縈繞，帶來味覺與視覺的雙重體驗。2022年，「太平猴魁茶鄉風情游」入選全國茶鄉旅遊精品線路。2023年包含太平猴魁在內的「不如吃茶去」黃山市茶文化主題線路， 榮獲全國十條「最美茶鄉之旅推薦線路」。

    2023年太平猴魁品牌價值達到44.14億元、公用品牌影響力指數名列全國名茶第三。太平猴魁連獲2021、2022世界綠茶評比會最高金獎。作為太平猴魁唯一產地和黃山毛峰發源地，黃山區先後榮獲「中國十大生態產茶縣」「中國特色農產品優勢區」「國家地理標誌產品保護示範區」「2021和2022年度茶業百強縣」「2023年度中國重點產茶縣域」。今年2月召開的省委農村工作會議上，黃山區榮獲全省農業特色產業（太平猴魁、黃山毛峰）十強縣稱號。

    茶科技·獨絕千古

    活動現場，安農大茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室、中科院合肥物質研究院信息中心分別與黃山區簽訂茶業高質量發展產學研合作項目。華綠園生物科技、水工茶業分別與相關企業簽訂新中式茶飲合作協議。這些合作是黃山區茶產業發展的縮影。

    2021年，黃山區成立了太平猴魁茶產業高質量發展聯合會，目前有正式會員51家。執行農殘標準方面，聯合會在國標限值與歐盟限值中取最低值作為其團體標準、確保114項農殘指標完全合格且指標值最低。通過區塊鏈平台，確保聯合會認證基地產出的茶葉管理全程留痕，消費者可溯源查詢。太平猴魁高質量發展聯合會引領茶旅融合案例入選中央電視台農業頻道全國鄉村振興賦能計劃典型案例。

    黃山區立足茶業優勢，引進了華綠園、水工茶業、毛峰集團等多個知名茶企，相關新中式茶飲企業以全國領先的茶粉萃取科研技術，推出一擰即飲的瓶蓋茶和開袋即泡的茶飲料。黃山區於2023年榮獲新中式茶飲發展先行區稱號。（記者 吳敏 通訊員 崔艷 王晨璐）