本港首季食肆收益跌31% 錄有紀錄以來最大跌幅-香港商报
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本港首季食肆收益跌31% 錄有紀錄以來最大跌幅

2020-05-07
来源:香港商报

 

 

  【香港商報网訊】記者鄺偉軒報道:受新冠肺炎疫情拖累,本港今年首季度食肆臨時總收益按年急跌31.2%至216.66億元,不僅連跌四季,並創有紀錄以來最大跌幅。分析稱,隨着「限聚令」逐步放寬甚至取消,外出用膳消費力有望得以釋放,最近兩個月的生意額,有望回復至去年同期的六成至七成。

  政府統計處昨日公布,首季度本港食肆總收益臨時估值,扣除價格變動後,按年跌幅更達32.3%。按月份分析,1月、2月及3月的食肆收益臨時估值,分別按年跌10.8%、42.1%及41.7%。若以金額計,首季度以2月份表現最差,僅有58.02億元,3月份稍為回升至61.69億元,相信與3月較2月多兩天有關。

  中式餐館及酒吧最傷

  若按食肆類別分析,首季度中式餐館的總收益跌幅最大,以價值計按年跌39.6%至80.8億元。其次為酒吧,按年跌37.5%至2.48億元。至於快餐店的總收益,則按年跌17.1%至15.51億元,跌幅為所有餐飲類別中最低。

  政府發言人表示,雖然近日情況有改善迹象,但在經濟衰退下,餐飲業短期經營環境依然困難。發言人續稱,相信早前針對餐飲業的支援措施以及優化中小企融資擔保計劃,應有助業界應對目前的困境,將繼續密切留意發展。

  敘福樓(1978)主席兼行政總裁黃傑龍對本報表示,港府推出「防疫基金」對業界幫助相當大,部分原本打算結業的食肆,因為政府推出針對業界的紓困措施,而打消結業念頭。他又稱,飲食業短期已見底,預期4月至5月的生意額,有望回復至去年同期的60%至70%。不過,他警告,疫情只是過了「上半場」,當前只能說是「鬆一口氣」。

黃傑龍指出,政府推出的防疫抗疫基金,使很多食肆避免結業。 資料圖片

  防疫基金幫助相當大

  香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,3月及4月為表現最艱難的月份,但隨疫情逐步受控、政府有望放寬甚至取消「限聚令」,外出用膳的消費意慾有望釋放出來。受疫情拖累,不少食肆力推優惠,致單價(人均消費)平均減少15%。不過,據他個人觀察,近日不少食肆的門外已見排隊人龍。

  今年母親節即將到來(本星期日),黃傑龍表示,在「限聚令」放寬至8人之前,酒樓訂座率接近零,但目前已回升至30%至40%,期望今年可「做到一轉」。黃家和更預計,今年母親節酒樓的生意額能達到去年的80%。

  【拆局解碼】黑暴收手 飲食業才有望復蘇

  新冠肺炎來襲,飲食業於2月及3月陷入前所未有的寒冬。隨着疫情紓緩帶動戶外人流回升,可以預期5月及6月食肆生意有望從低位喘定,惟何時復蘇,端視以下幾個指標:

  第一是本港能夠全面撤銷「限聚令」。雖然疫情逐漸受控,但礙於疫情反覆,當局在本周五只是稍為放寬人數上限。可以預期,一日未撤銷「限聚令」,市民對外出用膳的意欲,只會繼續受抑。

  第二是視乎港府刺激經濟的效果。今年2月,財政司司長陳茂波宣布向每名成年市民派發1萬元,預期7月正式發放。市民屆時收取款項後,或會增加外出用膳次數,飲食業有望重拾動力。

黑暴是本港經濟復蘇的最大障礙,大家樂等本 地餐飲企業深受其害。 資料圖片

  最重要的是黑暴何時收手。疫情過後,黑暴極大機會再次轉烈。暴力事件再升溫,不單旅客不願意來港,連市民也不敢外出,內部消費仍會低迷。

  在重重打擊之下,本港飲食業舉步維艱,一些公司的業績報告對此有充分的反映。倚賴「自由行」旅客的翠華(1314),位於遊客區如旺角砵蘭街、中環威靈頓街及銅鑼灣景隆街的分店,已經先後停業。翠華能否從谷底翻身,視乎旅客何時回歸。而倚賴本地消費的大家樂(341)及大快活(052),亦難言可在疫情完結後率先反彈。

[责任编辑:程向明]