中國人重禮，周代以降，吉凶軍賓嘉五禮深受重視，其中的凶禮，亦即喪禮，人們更不會草率處理。新界的圍村雖日漸城市化，淘汰不少舊俗，但喪禮白事所行一套，跟市區截然不同，保留很多農村古例，鄉民稱之為「圍頭例」。

   時間更充裕 功德更齊全

   香港原居民分有四個語言族群，歷史最悠久的就是圍頭/村人（本地人），時至今日，本港市區的喪禮，雖早已大幅簡化，但圍村人遇有白事，仍多肯採用 「圍頭例」，甚至千叮萬囑中介公司要找懂得做「圍頭例」的喃嘸先生。

   圍村喪禮在村口搭建喪棚拜祭。

   圍頭人設喪，場地選擇較城市人多，他們不一定要到殯儀館，因不少鄉村像上水、粉嶺、新田、洲頭、松柏塱、山貝、屏山、西貢、長洲和上水鐵路站旁等都附建有孝思亭，可供鄉民租用。如鄉內沒有類似建築，村民便會在村口（指定位置）搭建臨時喪棚（竹棚或帳篷），以便親友拜祭。

   相對於殯儀館侷促和限制多多的環境，孝思亭和喪棚無疑更能讓圍頭例有所發揮，像出殯前守夜的打齋儀式，因時間充裕，功德便可以更齊全，除毋懼殯儀館關門，可做到夜深；燒紙紮也不用因遷就其他 「用戶」，每每在經文尚未唸完時，便得倉卒起行，不合情理！

   圍頭例會請尼姑在先人下葬時誦佛經，而非喃嘸先生。周樹佳提供圖片

   「走五門」喃嘸戲早已罕見

   喪禮的儀式分有世俗和宗教兩部分，世俗例非常繁雜，細節上各村有各村的傳統，但一般都是環繞「禁忌」二字而行，儀式的執行只在趨吉避凶，像出殯後，子孫都要擺「長命碗」回家，好討個意頭，男的十隻，女的五隻，較疏的就一隻。送先人上山後，親友落山便要摘一塊綠葉傍身，象徵去穢，但此葉在入村前就要拋掉，以免不潔隨行。落山入村則一定要繞道而行，不可回走送棺木上山的舊路，因為有 「死人

尋舊路」之諱等等。

   圍頭喃嘸做招魂，子孫都跪在家門前，中間用草蓆包圍的是先人的臨時靈位。

   在宗教儀式上，圍頭人都會聘請圍頭喃嘸做事，因他們就是「圍頭例」的專家和精神支柱。由於限制較少，圍頭打齋的內容無疑較市區的豐富，其流程鋪排也合理得多，其中最讓筆者印象深刻的，就是一套「走五門」的喃嘸戲。在儀式中，喃嘸先生粉墨登場，扮成土地公和地藏王，又唱又做30分鐘，縱然筆一直都聽唔明師傅唱乜，但孝子賢孫排成一行，在尾聲捧著先人靈位，隨着喃嘸先生逐一穿越東南西北中五方地獄門（現場臨時布置），各人的孝心苦心，在此具體表現，旁人還是能意會到的。

    作者介紹

    周樹佳，曾當編劇記者，如今是香港史地掌故研究者、民俗文化課程導師。著有《香港名穴掌故鈎沉》、《李我講古》系列、《香港民間風土記憶》系列、《香港諸神》、《鬼月．鈎沉》等二十餘書。