在如今快節奏的生活中，健康飲食成為人們極其重視的問題。大家追求的不只是美味，還有營養和健康。注重食材的安全，菜固然重要，米飯的營養與品質也是不可忽視的。

    那麼何為優質大米呢？

    生態產地，品種特質，生長環境優越，口感彈韌。產出的大米要儘可能多地保留營養，再搭配營養美味的菜譜，才可以為大家提供安全健康的飲食。

    2020年10月，經過國家專家組的實地考察和評審，白城市被中國糧食行業協會正式命名為「中國弱鹼地稻米之鄉」。吉林白城弱鹼地大米米粒整齊勻稱、色澤潔白鮮亮，米飯油亮、香潤粘滑，反覆蒸煮米粒不破碎，冷飯不回生。其獨特的弱鹼品質和色、香、味、型贏得了全國各地市場客商的廣泛讚譽。

    白城地區屬於典型的蘇打鹼化鹽漬土區，其所有的十類土壤類型PH值均在7.7-10.9區間。多年來，通過實施引嫩入白、大安灌區、龍海灌片及吉林西部土地整理等項目，對已經開發整理的鹽鹼地採取脫硫石膏治鹼、有機肥調鹼、以水沖鹼等技術手段進行改造，讓農田土壤從PH值9.5降到了適宜水稻種植的7.5左右，使昔日的貧瘠地變成了現在的「米糧川」。

    2014年，經吉林省糧油衛生檢驗監測站、中國科學院東北地理與農業生態研究所檢驗測定，吉林省質量技術監督局發布了《弱鹼性粳米》的地方標準（DB22/2216-2014），科學提出了以白城市為主體的吉林中西部大米為弱鹼性粳米，土壤PH值大致在7.0-7.5之間，為白城弱鹼地大米提供了科學依據。

    吉林弱鹼大米長期食用可以維持身體酸鹼平衡，改善亞健康體質，「食」回健康！（王丹）