大米作為中國人餐桌上必不可少的主食，撐起了華夏文明的生命脊樑。民以食為天，水稻是我國最重要的糧食作物之一，我國人口中有65%以水稻為主食，而作為水稻最終加工產物的大米，在中國人的飲食中自然有着舉足輕重的地位。

    上萬年的歷史，幾千年的耕種與改良，讓水稻從一顆野草，變成了可以大面積種植的農作物。根據歷史記載，新石器以前人類口腔咀嚼全稻原谷。

    十九世紀以後，科技的發展使得碾米效果越來越好，大米的食用也就越來越精細了。可能是貧窮和飢餓的記憶太過深刻，久違的這一碗白花花的大米飯，似乎成了那段苦難的歷史中最值得渴望的畫面！

    就如我們日常問候，「你吃飯了嗎？」，沒人會問，「你吃菜了嗎？」。叫朋友一起去聚餐，說的是「吃飯去啊？」，而不是「吃菜去啊？」。

    米飯存在的意義，在於它見證了歷史的發展，使得人們滿足基本的飽食需求，養活了祖祖輩輩的華夏兒女。中國人對大米的感情，可謂是深厚且複雜。世界上最早的種稻人就是長江下游的中國先民了，仔細算來中國人與大米朝夕相伴的歲月已有七千年之久了。

    或許以後的孩子們，已經不太能懂得「誰知盤中餐、粒粒皆辛苦」中米飯的來之不易，不再知道飢餓的感覺，不能理解為什麼長輩的愛就是反反覆復讓多吃一點。

    但是他們不會忘記，初醒的清晨，被米飯的香氣所喚醒的味蕾。不會忘記放學回家，餐桌上盛好的白米飯。你頓悟，你驚覺：原來人生不過一碗白米飯。

    如今，吉林大米以卓越的品質進入千家萬戶，吉林大米產業的進步與發展，公用品牌與企業品牌的創建與壯大，都離不開一批大米企業家扎根鄉土的理想，強產報國、惠澤民生的情懷，深耕農業產業化的堅守。

    水滿田疇稻葉齊，日光穿樹曉煙低。水土豐饒之處，稻浪翻湧，千百年來，黑土地上承載着耕作者日復一日深沉的情愫。（王丹 吉林大米品牌公眾號）