行政長官李家超今日（15日）出席「惜食堂」食品製作中心奠基儀式致辭時表示，政府致力在2025年前實現碳中和，並於2035年前將香港的碳排放量從2005年的水平減半，減廢回收將會是推動減碳的重要措施。

　李家超指，廚餘是香港都市固體廢物中的最大成分，佔大約三成。為了減少廚餘，政府全力推動廚餘源頭減量及回收。他呼籲社會各界繼續支持回收及源頭減廢，與政府攜手推動惜食減廢文化，令香港實現碳中和的目標及可持續發展。

　惜食堂賽馬會食品製作中心奠基典禮（俊文攝）

　李家超充分肯定惜食堂多年來的貢獻，他指，惜食堂自2011年成立以來，一直通過回收仍可食用的剩餘食物，再重新製作成膳食，免費分發給社會上需要食物援助的人士。惜食堂的工作不但幫助弱勢社群，同時也推動源頭減少廚餘。此外，惜食堂多年來亦積極配合政府推廣「惜食、減廢」文化，在全港的學校及企業推行了一連串教育項目，鼓勵他們從源頭減少製造廚餘。

　（左四起）發展局局長甯漢豪、惜食堂主席梁錦松、李家超、香港賽馬會主席利子厚、惜食堂創辦人董愛麗和其他嘉賓在典禮合照。圖源：政府新聞處

　惜食堂將於沙田多石街興建一座樓高三層的食品製作中心，獲政府批出一幅短期租約用地及撥款6000萬元資助，並獲香港賽馬會慈善信託基金捐助興建及設備費用，整個工程預料耗資逾3億元，預計於2025年上旬落成，中心今天舉行奠基儀式。

　惜食堂賽馬會食品製作中心奠基典禮（俊文攝）

　行政長官李家超今日（15日）在惜食堂賽馬會食品製作中心奠基典禮致辭。