12月14日，吉林省第七屆冰雪美食節正式啟動。本屆冰雪美食節以「品吉菜美味·燃冰雪熱潮」為主題，」從2023年12月一直持續到2024年2月，涵蓋冰雪美食展示展銷、冰雪美食廚藝比賽、餐飲促銷、年夜飯預訂等系列活動，內容豐富，規模空前。

    本屆美食節由吉林省商務廳主辦，吉林省商貿服務業發展辦公室、吉林省飯店餐飲烹飪協會承辦，各市州商務局、相關商協會負責人以及餐飲行業代表等200餘人出席開幕式。

    開幕式亮點頻現，精彩紛呈。吉菜傳統技藝交流表演、精品吉菜展評、吉菜年夜飯預定、食材展等活動，在充滿激情的碰撞與融合中，展現了白山松水博大精深的宴席文化。

「吉菜」展示

    開幕式現場，14家餐飲企業推出了高品質吉菜年夜飯，藉助冰雪美食節契機，開展吉菜年夜飯預訂銷售及推廣活動。引導吉林特色餐飲進雪場、進百姓餐桌，擴大餐飲消費規模。同時還為供應商企業搭建了展示區域，集中展示餐飲原輔料、連鎖餐飲特色優質食材等。

    吉林省冰雪美食節迄今已連續開展6屆，如今已經成為提升吉菜技藝，創新吉菜發展，弘揚吉菜文化的重要平台。

    本屆冰雪美食節持續時間長，內容也非常豐富。吉林東部的通化、延邊和長白山地區，將打造雪絨花餐廳、雲頂市集等新興項目，還將舉辦一系列人參美食活動。以長春和四平等地為代表的中部地區，將冰雪美食與民俗特色相結合，突出「吉祥過大年」的喜慶氛圍。以白城、大安為代表的西部地區，將結合餐飲美食特色和漁獵文化特點，推薦美食名店，舉辦大安魚王爭霸賽（職工烹飪技能大賽）等。讓來自全國各地的遊客，不僅能體驗到大美吉林的冰天雪地，更能品嘗到獨具特色的美食美酒，感受一場酣暢淋漓與激情燃爆的冬日狂歡。（王丹）

頂圖：開幕式現場