淄博的熱度不減，讓燒烤再成頂流。近日，盒馬上線了上百款燒烤商品，大別山黑山羊羊肉串、澳洲進口的M級和牛，以及配齊小蔥、小餅的淄博燒烤套餐等商品，頗受歡迎，成為爆款。

    盒馬商品採購何小青介紹，通過盒馬村的產地優勢，自建央廚的加工能力，以及全國冷鏈網，盒馬每天空運淄博燒烤食材到全國門店，讓市民在家門口就能吃到淄博同款。

    盒馬與淄博戰略合作

    3月底，淄博燒烤大火，盒馬採購何小青覺察熱點後，立即飛往淄博，考察了近50家燒烤店，試了上百種口味後，迅速與淄博的戰略合作夥伴紐瀾地制定了研發標準。

從烤串到小蔥、調料、小餅，每天從淄博空運全國

    15天後，專為盒馬打造的燒烤生產線，在紐瀾地的數碼化工廠投產：每天凌晨，剛剛屠宰的黑牛，被切成小粒，串成小串，調味醃製。數小時後，它們被裝入氣調包裝，搭配淄博特色的小蔥、小餅、燒烤料一起，坐上前往各地的飛機，第二天一早出現在盒馬各地門店的貨架上，全程不到24小時。

    五一燒烤類銷量暴增

    隨着淄博帶動的燒烤熱潮，今年五一節盒馬的燒烤類商品銷量暴增，周環比增長241%。

盒馬門店上線的淄博燒烤套餐

    尤其是針對出遊的市民，大量適合戶外露營，開袋即可開烤的商品大受歡迎。其中羊腿肉串、羊肉串套裝、日式燒鳥組合是最受歡迎的單品，銷售額周環比增長了近10倍。

    盒馬的上百款燒烤商品大致分為三類：澳洲直采進口的高端M級和牛、安格斯牛肉；來自山東淄博、湖北大別山、寧夏等地的特色牛羊肉；針對各地口味打造的把把燒、火盆燒烤等。跟盒馬火鍋一樣，盒馬能夠在燒烤賽道快速出新，得益於長期積累的產地優勢。

    值得一提的是，近日盒馬在上骸】頭髮起預製菜生態聯盟，十多家企業、高校加入。盒馬CEO侯毅在會上表示，預製菜將成生鮮主要品類，將圍繞其主推燒烤季和火鍋季。（記者 黃裕勇）