4月20日，「陳太吉酒莊乙巳開庫大典」在佛山市禪城區隆重舉行，現場舉行了開庫環節、北帝巡遊、祭祀北帝、開庫酒品鑑等傳統習俗活動，祈求風調雨順、國泰民安，表達酒莊的社會責任與公益理念。開庫大典自2020年穀雨首次舉辦以來，成為中國酒業繼「封藏」「開釀」「儲酒」以外第四種大典形式，深度表達中國白酒酒莊的內生動力和原生魅力。

開庫大典展演佛山多項傳統武術

    在開庫儀式上，由醒獅儀仗隊引領北帝儀仗隊先行巡遊，現場有石灣陶塑製作的高腳牌、佛山傳統鐵鑄工藝打造的儀仗兵器、帥旗、羅傘等還原古代石灣節慶熱鬧場景，也展示了佛山傳統手工業與工藝美術的精湛絕倫。開庫大典上，一尊石灣陶塑的北帝神像由4名酒莊師傅高抬北帝神龕進場，開始了開庫大典的核心環節「祭祀北帝儀式」。北帝在嶺南地區被奉為「水神」和地方保護神，而酒就是「水」態，傳統習俗好酒就是北帝恩賜之一，因而也備受嶺南釀酒人尊崇和信仰，當天北帝出巡到此見證和監督陳太吉酒莊酒出庫，寓意陳太吉酒莊酒天釀既成，賜予民間分享。

    活動現場，在廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊第七代莊主、中國酒業「儀狄獎」獲得者范紹輝的帶領下，中國白酒首席品酒師梁思宇、國家級評酒委員何國良、吳安杏、潘康華與多名資深釀酒師傅進入「豐太洞」取酒，隨後由范紹輝莊主宣讀乙巳年《開庫賦》，表達陳太吉酒莊對自然與傳統的尊崇，體現振興中國白酒酒莊的使命與自信。祭酒結束後，二十年洞藏的北帝頭酒作為北帝賜福分給在場民眾免費品鑑。

    廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊第七代莊主范紹輝表示，開庫儀式所用洞藏陳釀是陳太吉酒莊過去二十年沉澱的匠心品質，也是嶺南地區低調務實包容的精神體現，尤其是在佛山這座美食之都，希望消費者能品鑑出嶺南美食和玉冰燒的清雅之味。

陳太吉酒莊乙巳開庫大典

    當晚在陳太吉酒莊原址朱紫街與《樂酒肆》裡還舉行了百桌「開庫吉宴」。開庫吉宴以「吉」文化為核心，結合「吉時、吉地、吉人、吉酒、吉菜、吉器」的「六吉」理念，傳遞歡樂生活，吉祥如意的美好祝願。其中新場地樂酒肆是融合了宋代酒肆風格與粵港大排檔元素的場景，與千年朱紫街各有韻味與特色，共同營造出「美景、美食、美酒、美樂」的四美場景，讓大家能在這裡聽着歡快旋律、觀賞精彩節目、品味經典粵菜，暢飲開庫老酒，體驗一次極具嶺南特色的party（聚會）。活動的各個環節深刻彰顯了中國傳統「吉」文化與陳太吉酒莊歡樂分享的理念，成為了中國白酒酒莊文化表達與品質體驗的一大創舉。

    據了解，陳太吉酒莊始創於清朝道光十年（1830年），位於目前考證具有540多年釀酒歷史的文化名鎮佛山石灣。酒莊迄今在原址朱紫街不間斷生產195年，歷經七代人傳承至今，榮獲中國酒業協會授牌「中國白酒酒莊聯盟002號」，廣東省酒類行業協會授牌「嶺南老酒莊001號」。近年來，陳太吉酒莊先後打造「開庫大典」「中國白酒酒莊文化峰會」「嶺南范局」「游朱紫·大紅大紫」「朱紫游龍」等白酒文化IP，引領白酒酒莊創新發展，充分彰顯酒莊歷史底蘊和文化價值。

    相關酒業專業人士表示，陳太吉酒莊至今第六年舉行開庫大典，並創辦「開庫吉宴」，這是難得的長期主義，用實際行動持之以恆推動中國白酒酒莊文化內涵建設，並取得有效成果，也進一步彰顯了嶺南地區與陳太吉酒莊深厚歷史底蘊與文化內涵。通過開庫大典的持續開展，以酒莊文化賦能品牌升級與體驗升級，帶動粵酒與酒莊酒的高端化和價值提升，為行業提供一條有效的突圍模式，也為中國酒業高質量發展貢獻一份積極力量。（記者 胡嘯原 供圖主辦方）

頂圖：石灣傳統北帝巡遊儀式