近年來，黑龍江省黑河市愛輝區堅持把發展特色農業作為推進鄉村全面振興的重要抓手，以新生鄂倫春族鄉為試點，立足山林資源稟賦和生態養殖基礎，堅持把「好生態」轉化為「好產品」、把「土特產」打造為「金招牌」、把「分散養殖」提升為「鏈式經營」，創新探索生態黑豬定製認養模式，形成「四個一」工作路徑。即：以「一山好生態」築牢品質根基，以「一豬一碼牌」重塑消費信任，以「一客一定製」打通高端市場，以「一鏈全閉環」提升產業價值。通過山林散養、天然飼餵、專屬標識、全程溯源、定期反饋、規範屠宰、精細分割、冷鏈配送等全鏈條管理，把傳統黑豬養殖由「賣毛豬」轉變為「賣生態、賣信任、賣服務、賣品牌」，形成了具有推廣價值的農業定製化經營新樣板。
一、堅持生態打底，以山林散養築牢品質根基
愛輝區立足山林資源富集、生態環境優良、養殖基礎紮實的稟賦，堅持品質優先、適度規模、生態發展，聚力打造特色生態黑豬產業。摒棄傳統圈養、速成出欄、低價競爭的粗放模式，深耕山林散養、自然生長、綠色飼餵的發展路徑，築牢產品品質與品牌根基。
依託新生鄂倫春族鄉優質林地資源，當地推行本土二代黑豬山地散養模式，保障生豬充足活動空間。養殖以玉米粒、天然穀物為主食，黑豬可自主採食山間野菜野果、飲用天然山泉水，全程不投餵激素催肥飼料，保留豬肉緊實醇厚、生態健康的特質。目前，生態黑豬養殖規模達600頭，有效提升市場供給能力，將優質生態資源、規範養殖流程與嚴苛品質標準融入產品價值，為消費者提供可感知、可追溯、可信賴的綠色生態豬肉。
二、堅持定製牽引，以認領認養重構銷售模式
瞄準城市中高端消費者對食品安全、品質溯源和消費體驗的需求，愛輝區創新黑豬產業經營模式，推動產業從傳統「先養殖、後銷售」，轉型為「先認養託管、按需交付」的定製化發展模式。客戶可實地挑選仔豬，每頭黑豬均建立專屬檔案、配備專屬標識，實行一對一定製服務。養殖期間由專業團隊全程託管，定期推送生長、飼餵、活動實況，實現全程可溯源，有效提升消費體驗與信任度。
同時，當地積極開拓高端市場，與本地企業達成200頭銷售訂單，產品以15元/斤銷往北京等地，北京客戶累計認養近千頭，穩固產銷體系，持續提升產品溢價能力與市場認可度。
三、堅持數字賦能，以全程溯源增強消費信任
肉類農產品安全為底線、信任為核心。愛輝區聚焦消費者安心消費需求，緊扣「看得見、查得到、能放心」目標，推動生態黑豬認養模式升級，告別傳統口頭承諾，實現數碼化、可視化、透明化養殖管理。
目前，當地黑豬認養已形成專屬標識、建檔留存、定期反饋、全程留痕的標準化服務體系，通過一對一專屬服務，讓客戶實時掌握黑豬散養、飼餵、管護等生長實況。下一步，將依託監控與信息化技術，上線養殖直播、實時定位、動態建檔等功能。
以數字賦能全流程溯源，讓養殖全程可查可驗，推動消費信任從依賴口頭介紹轉向依託機制保障，將隱性生態品質轉化為可信的市場價值。
四、堅持閉環管理，以規範服務提升產業價值
愛輝區聚焦「從山林到餐桌」全流程，打造認養、託管、養殖、出欄、屠宰、分割、包裝、配送一體化閉環體系，推動黑豬產品從初級售賣向全鏈條服務升級。
養殖環節，專業團隊統一開展日常管護、消殺防疫、科學飼喂，保障黑豬健康達標出欄。出欄環節，堅持按需、當日出欄宰殺，統一送往正規屠宰場，嚴格落實檢疫屠宰標準，嚴守食品安全底線。
交付環節，依據客戶需求精細分割肉品，採用食品級真空包裝，搭配冷鏈物流配送，最大限度留存黑豬原生態品質與口感。依託全鏈條閉環管理，當地構建起「生態養殖+託管服務+規範屠宰+精細分割+冷鏈配送」完整產業體系，拉長補齊產業鏈，提升產品附加值與市場核心競爭力。
五、堅持加工延鏈，以特色產品拓寬銷售渠道
愛輝區在穩定黑豬鮮肉供應的基礎上，深挖本地民俗飲食特色，推動生態黑豬產業向精深加工與品牌化方向延伸，持續提升產品附加值。
當地貼合多元消費場景，依託傳統古法工藝，零多餘添加打造臘肉、香腸、風乾肉等特色肉製品，凸顯地道鄉土風味。同時創新產品形態與包裝，推出散裝、禮盒等樣式，融合地域與民族文化設計，強化產品辨識度與禮品屬性，適配家庭食用、節日饋贈、單位採購等需求。
通過鮮肉銷售與特色加工同步推進，進一步拓寬銷售渠道、延長產業鏈條、提高綜合效益，推動黑豬產品由「賣原料」向「賣產品、賣品牌、賣文化」升級。
六、堅持聯農帶農，以產業增效促進群眾增收
愛輝區以帶動群眾增收為核心發展生態黑豬產業，依託合作社、養殖主體、村集體與群眾的聯動機制，推動小農戶融入產業鏈，將特色生態資源轉化為增收渠道。產業通過認養訂單提前鎖定市場，有效降低養殖經營風險。同時依託託管養殖、管護飼餵、加工包裝、物流出欄等全鏈條服務，為群眾提供就近就業、穩定增收的平台。據統計，2026年該產業預計實現收入315萬元，實現生態養殖效益與群眾增收雙向提升。(記者 張曉磊 來源：黑龍江省農業農村廳)