味道湖南，以舌尖品牌激發消費潛力 「味道湖南」美食季活動系列評論之二
來源：香港商报网
2021-11-19
灶火上的熱氣見證着源自亘古的傳承，也記錄着在舌尖上造就的文化史詩。
目之所見、鼻之所聞，唇齒留香中，我們品味到的不止那烹飪百味，更有藏在其肌底的飲食文化。
湘江，是湖南人民的母親河，流淌了千百年的它孕育着源遠流長的湖湘文化。食物在人口的遷徙中漂流與融匯，歷經千年的傳承與創新，在湖湘這片土地上形成了獨特的美食體系。
這個持續到12月的美食盛宴在湖南省14個市州全面鋪開，那一道道或新穎或歷史悠久的湘菜，在「味道湖南」的美食季綻放出愈發迷人的光彩。
哪怕步入現代社會，對於湖南人來說，迎着朝陽嗦上一碗米粉，仍是開啟平凡而精彩一天的最佳鑰匙。
穿梭在大街小巷中，指天椒的香氣伴着醬汁的濃郁勾住了饞蟲，裹着酥脆的豆腐塊在味蕾上炸開。
糖漿熬的恰到好處，澆了軟糯香甜的粑粑就能甜到心坎里。剁椒的酸辣混上魚頭的鮮香便是一道不可多得的美味。
路過街邊的費大廚與茶顏，「爆滿」已經不是一個新鮮的形容詞……
在「味道湖南」美食季中，「味道湖南」美食周等5大主題活動和100多場專題系列活動的開展，讓湖湘「味道」進入更多人的胃，走進更多人的心。
擴大內需是戰略基點，如今，我們在美食文化中尋找新時代的發展機遇。
與線上平台展開合作、推出「味道湖南」美食特色精品旅遊線路產品，促進餐飲旅遊產業融合、發放多輪優惠券，種種措施無不預示着小餐桌撬動大市場的澎湃力量。
11月2日，2021「味道湖南」美食季活動籌備重點工作第四次協調會召開，「網絡營銷推廣」成為關鍵詞。
這個日新月異的互聯網時代，正在為「味道湖南」美食文化的推廣與展銷插上騰飛的翅膀。品牌與時尚，正成為「味道湖南」美食季越發亮麗的一道名片。
11月18日上午的第五次協調會則專題研究開展「錦繡瀟湘，味道湖南」品牌營銷推廣工作。
會議審議通過了《關於組織開展「錦繡瀟湘，味道湖南」品牌營銷推廣活動的工作方案》《關於「味道湖南」美食品牌品牌命名和票選規範的工作方案》《關於湘菜產業創新發展論壇暨「味道湖南」美食季品牌發佈和授牌儀式實施方案》。
這些舉措既是建設「錦繡瀟湘」品牌的必然之舉，也是弘揚湖湘美食文化、打造味道湖南品牌的應有之義。
世間百味，融於一餐；世間萬物，美食自是不可辜負。
飯桌旁的蔬果飯菜，舌尖上的無窮回味，都內蘊着百姓對美好生活最樸素的嚮往，千家萬戶的炊煙自是不同，但在各種美味中，都有着最為相似的幸福。
那些在時光中與文化和情懷相融匯的美食，藏着中國社會巨大的消費市場。透過人們對美食的共同熱愛，我們可以看到蘊藏在餐飲中的消費潛力。
我們相信，在美食與城市的交融里，在新穎與久遠的碰撞中，會造就裂變性的奇觀。
每個城市的炊煙中都有不同的風景，也都蘊藏着相似的消費機遇，發揮地方特色，培育美食餐飲品牌，持續激活消費市場，是一條有着無限可能性的發展道路。
我們在人間煙火中體味世界，滿懷對新時代與新發展的憧憬與嚮往。
在消費「馬車」飛馳的今天，我們有自信也有能力依託湖湘美食文化去提振消費，在舌尖上撬動餐飲美食的消費大市場，站在這片藍海的潮頭去瞭望三湘四水更廣闊的發展未來。（劉家承 何雯）
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