深沉的酒海，厚重的酒缸，濃郁的窖泥，年份的原漿……無不在細語北大倉歷史的交織和發酵。近日，「奮進新征程 龍江新實踐」全國重點網絡媒體龍江行活動走進齊齊哈爾市，一路上酒香四溢，採訪團走進酒香四溢的釀酒車間、底蘊厚重的北大倉酒文化博物館，以及高效先進的檢測中心、恆溫酒窖，體驗了百年老字號企業文化的精粹，共同品味醞釀一個世紀的陳年老酒的芳香。

    北大倉集團始創於1914年，時名「聚源永燒鍋」，是當時東北地區釀酒最早、享有盛譽的八大酒坊之一。108年來，北大倉酒守正創新，以醬香工藝為基礎，不斷調整市場定位，推出新產品，搶抓消費熱潮，北大倉系列酒銷量一直呈現良好勢頭，成為中國白酒消費市場的先鋒。

    解煎酒、灌壇、封壇……4日，在北大倉酒文化博物館，工作人員為網絡媒體記者編輯講述一壇壇藏酒封壇入庫的故事。「一進酒廠就聞到了甘冽的酒香，酒廠工作人員為我們準備了北大倉系列酒品品嘗，我們感受到了東北人的待客之道，他們的熱情好客融入在這濃郁的醇香里，讓大家心裏暖暖的。」來自多彩貴州網的記者程曦說。

    北大倉是醬香型白酒，其釀造工藝既師承茅台，又別有創新，形成了「酒液清澈，色澤微黃，醬香突出，醇香濃郁，入口柔和，回味綿長」的獨特風格，被公認為中國北方醬香白酒經典。北大倉酒傳承着中國白酒傳統的釀酒技藝，1962年，周總理品嘗北大倉酒後贊道：「北大倉酒確有茅颱風格，有發展前途」。經過一百多年的發展，北大倉酒結合地理環境氣候特點，利用優質的糧食和水源優勢，釀製出了獨具特色的北方醬香，被中國酒業協會認定為「北方醬香型白酒代表」，樹立了北派醬香的良好形象。

    產品質量是北大倉的「生命線」，為確保產品質量，黑龍江北大倉集團黨委書記、總經理隋熙鳳對企業嚴格管理，堅持釀純糧酒，以其獨具特色的醬香型優質酒釀造技術工藝而聞名，成為黑土地上綻開的一朵香飄北國的美酒之花。

    歷史於時序更替中前行，北大倉酒守正創新，以科技創新引領企業發展。建立了北大倉博士後科研工作站、酒類專業檢測中心、省級工程技術研究中心、中國北方醬香型白酒研究院，與全國各省高校、科研院所開展校企合作，研發新產品、開發新技術、推動技術創新和科技成果轉化。北大倉酒企業先後將大曲、高粱、小麥搭載神舟九號、十號、十一號進行釀酒原料太空實驗，2021年，北大倉二代酒麴成功搭載神舟十二號，利用太空環境開展科研，取得了豐碩的成果。自此，北大倉已實現連續四訪太空，開創了行業科研新領域。

    擁有108年發展歷程的北大倉在百年進程中堅守與堅持，突破與創新，在穩健發展中創造了累累碩果，在成為黑龍江省社會經濟飛躍發展的生動縮影。

    「一瓶酒造就一座城市」，五糧液成就了宜賓，茅台酒使讓茅台鎮聞名天下，國窖1573成了酒城瀘州的代名詞。作為一家百年老字號企業，北大倉酒就是齊齊哈爾這座城用歲月和故事釀的一杯酒，共享其名。(許諾 裴振萍 王琳)