香港華人革新協會副會長　文滿林

　　非洲豬瘟自去年9月在遼寧爆發之後，短短三個月已蔓延全國29個省市地區，去年11月又傳到香港鄰近地區之惠州及珠海。究竟會不會傳到香港，很是值得政府當局和全港市民深切關注。在此陰霾下，本地活豬業界商討農曆春節即年初一至年初三停止屠宰三日，以便在上水屠房及荃灣屠房進行大清洗行動。此一建議非常及時和必要，值得當局和業界及屠房公司的支持才是，為全港市民「食安」而停屠防疫，值得全港市民點讚。

　　市民食得安心最重要

　　防疫停屠三日，令市民在農曆春節初一至初三因此而沒有新鮮豬肉應節，雖然感到有些不便，或對業界有些短暫的損失，但從長遠來說，是利大於弊，更是除笨有精，划算有餘。停屠防疫非洲豬瘟入侵，讓廣大市民食得更安心，比什麼都來得重要。

　　假設一旦非洲豬瘟不幸「殺到」香港，政府有關部門早前已經與業界及五豐屠房有所溝通，提出一系列應對方案，包括停屠若干日子三個星期或六個星期，進行清洗消毒相關工作。無論停屠三個星期或六個星期，都對整個行業是嚴重打擊，所說的整個行業包括經營生豬買賣的，負責運送豬殼到各區街市肉的運輸車隊，以及零售鮮肉的肉肉檔、肉食公司等等。當然還有從事屠宰的屠房工人，一旦停屠這麼長時間，就意味他們無須工作(失業)，無工可做，手停口停。

　　豬瘟「殺到」影響大

　　粗略統計，單是肉肉檔的，在香港九龍及新界就有600至800個檔口，涉及近千從業員。一旦停屠無鮮肉賣，他們就變相失業，而經營肉檔老闆會不會照支人工給他們，很難說。因為老闆也有難處，他們無生意做，還要繳交舖租及雜費，損失不輕，照支人工的機會很微。由此，一旦停屠一個月，就肯定直接影響近千名肉工人收入及一家生計，受到影響及衝擊的，還有運肉車隊之司機、搬運工人。目前負責屠房運肉車隊，集中四間運肉公司即福利車隊、建泳車隊、合眾車隊及聯豐車隊，估計約有百多架運肉車，司機連搬肉工人至少有百多二百人。一旦停屠，就肯定沒有鮮豬肉運送，無須返工，他們會不會得到車隊公司關照、照支人工則不得而知。

　　至於從事屠房活豬買手(二米仔)當然也受到影響，因為沒有內地活豬來港，他們就沒有活豬買賣工作(生意)。至於經營上水屠房之五豐屠房公司，其受到影響及衝擊更甚，公司共聘請300多員工，包括生產部(屠宰部)、清潔部、電機部及寫字樓文員。若停屠一個月，公司的損失隨時達數百萬元。由此可見，一旦非洲豬瘟「殺到」，對整個鮮肉行業打擊沉重。當然，也對香港700萬市民的鮮肉供應及食用同樣受到很大影響。打破了港人無鮮肉不歡百多年的傳統習慣。

　　為了防範非洲豬瘟「入侵」，上水五豐屠房及當局有關部門、以至業界同仁，自去年8、9月間都已做出了不少應對機制及措施。包括對運送來港的所有活豬嚴格抽查，抽血檢查，抽驗樣本必須在晚上10時送到屠房，才能開屠。供港活豬要有內地相關部門認可的註冊養殖場，以及健康證明文件方能來港。若運送豬隻途中發現有死亡豬隻，就要將整車活豬打回原地，杜絕豬隻受到感染。同時，屠房出入口加強消毒工作措施，包括運豬車輛加強消毒，改裝密封式運豬車，以防豬屎散落馬路，近日又加緊興建一條行車水道，讓出入車輛都要經水道行駛，以防細菌交叉感染。總之，一切嚴陣以待，嚴防非洲豬瘟「殺到」香港。因為，一旦豬瘟傳到香港，無論對政府也好，對五豐屠房公司也好，以至對整個肉食行業也好，對整個行業從業員也好，甚至對全港700萬市民也好，都受到或多或少的衝擊和影響，停屠三日防疫及早防範，值得支持和歡迎，明智之舉。