23日，記者從甘肅省蘭州市市場監管局了解到，該局聯合市商務局、市教育局、市精神文明建設指導委員會辦公室印發《進一步鞏固推進文明餐桌行動的通知》，根據《通知》，今年該市將繼續全面推進文明餐桌、「光盤行動」以及「公筷公勺·健康分餐」行動，全市文明餐桌普及率達到100%，推行公筷公勺、分餐夾分餐宣傳覆蓋率達到100%，重點推進有合餐性質的中小型餐飲單位實施率達90%以上。

 

 

    近年來，蘭州市不斷推進文明餐桌行動，成效明顯。今年蘭州市將繼續加大文明餐桌行動的宣傳，在所有餐飲單位店內醒目位置張貼、懸掛或刊播展示「講文明 樹新風」、「文明健康 有你有我」、誠信教育等公益廣告，在所有食堂等各類就餐場所內設立節儉養德、分餐打包提醒提示，在每張餐桌上張貼或擺放拒食野味、「光盤行動」、文明餐桌桌簽等，引導適量點餐、提供「拼盤菜」、「小份菜」及「打包」服務，倡導綠色生活，抵制餐桌浪費、生活浪費等不良風氣，全市文明餐桌普及率達100%。

 

    同時，還將鼓勵餐飲企業和家庭繼續推進聚餐分餐制，在各類餐飲服務單位、單位食堂、農村家宴和其他聚餐場所向消費者提供公筷公勺分餐夾，並引導就餐人員自覺使用，預防疾病傳播。推行公筷公勺、分餐夾分餐宣傳覆蓋率100%，重點推進有合餐性質的中小型餐飲單位實施率達90%以上。

 

    蘭州市要求各餐飲單位嚴格執行禁止野生動物及其製品交易的相關規定，不得經營野生動物菜餚。嚴格執行國務院關於長江流域禁捕有關要求，嚴禁以非法捕撈漁獲物及來源不明水產品為原料加工製作菜餚。堅決禁止採購、經營製品行為，堅決革除濫食未經檢驗檢疫動物及其製品陋習。

 

    針對眾多餐飲服務單位，蘭州市將督促所有餐飲單位主動向社會公開「六項承諾」。即：菜品明碼標量標價，不欺詐顧客；餐飲具嚴格清洗消毒、趁熱擺台，不一盆水一塊布洗碗刷盤；從業人員佩戴口罩手套，不飛沫傳播污染；引導適量點餐、「光盤」「打包」，不鋪張浪費；取消最低消費，不設霸王條款；實行明廚亮灶，主動接受社會監督。同時，還將進一步減少使用一次性餐具，減少塑料污染，在城市建成區禁止餐飲打包使用不可降解塑料袋。在經營場所、菜單、外賣餐食的包裝上提供有關「減油、減鹽、減糖」等健康飲食宣傳內容。

 

    記者了解到，蘭州市市場監管部門將把「綠色健康生活、反對鋪張浪費」作為今年文明餐桌行動的主題內容，會同區文明辦、商務、教育、文旅等部門，突出抓好對餐飲美食街區、旅遊景區等重點區域的監督管理，持續開展制止餐飲浪費、「光盤行動」、公筷公勺、「六項承諾」以及拒絕野味行動，並加強對基層所工作指導檢查。此外，還將會同市文明辦、市商務局、市教育局、市文旅局等部門適時開展聯合督查，每季度聯合媒體對文明餐桌、光盤行動、公筷公勺分餐夾情況進行檢查，為全市人民提供安全健康的飲食消費環境。（記者 寇剛 通訊員 陳瑋）