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七旬堅叔:期望延續耕種緣

2015-07-30
来源:香港商報

 

  堅叔積極參與有機菜推廣活動,圖為他早前在沙田西瓜節落力推銷西瓜。記者 鄭玉君攝

  【香港商報網訊】香港有機農友會主席梁本堅務農40年,經歷過傳統耕作輝煌的年代,最高峰試過日銷蔬菜1.1萬元,但自從97回歸後大陸沒限制蔬菜入口,平價內地菜終攻陷本地菜,他蟄伏數年後轉向有機耕作,惟經營亦諸多阻滯,最迫近眉睫的,是其租用的土地屬錦田南發展範圍內,未來將建成公屋,最多只能再經營5年。他說已沒能力投放資金再開闢新農場,寄望政府的農業園終能成功,讓他可再續耕種緣。香港商報記者 鄭玉君

  健康有機農場與西鐵為鄰

  梁本堅(堅叔)的「健康有機農場」位於錦田沙田坑,走出西鐵站,過了河橋,沿錦莆路走幾分鐘,便見大大個招牌豎立在入口處。跟隨堅叔在農場走了一遍,最矚目的是那條在屏障後的西鐵,農場果然是西鐵的鄰里,但所謂鄰近西鐵並非好事,堅叔上世紀80年代就在上址開設農場,未有錦上路西鐵站前,農場面積達35斗,但因要興建西鐵,租地部分被收回,農場減少了約10斗。

  錦田南發展最多做埋呢5年

  堅叔說:「租地給我的業主有4個,其實近年都不斷收回一些地,但我又租回一些,才維持25斗面積,不過,錦田南要發展,這裏話起公屋,最多做埋呢5年。」他坦言不會再找地做農場,「以前這裏租200蚊一斗地,現在7000幾蚊,又要開荒,投資太大了!」政府早前作公開諮詢的新農業政策,建議收購私人土地作官辦農業園,面積約70至80公頃,政府會預建道路,供水及排污系統,租用者隨時可耕作,堅叔指種菜的,最大問題是租地,農業園是他的一條出路。

  32歲入行耕種至今歷38年

  年屆70歲的堅叔,顯然熱愛耕種,面對未能掌握的未來,採訪期間從沒有說出退休兩字,或許與他多年來經歷過的高低潮有關。現時本地蔬菜市佔率約2%,較90年代的三成大幅減少。在80、90年代耕種好景年代,他是得益者之一。

  「我最初是做飲食業的,後來受了傷,在親戚家養傷時學會做籐器,後來仲自己做老闆,但3年後蝕光,做生意期間入過錦田,有客話有塊田仔可以給我耕,就這樣入了行。」入行時堅叔已32歲,結了婚又有女兒,但田地太少,得兩斗地,搵得好少,太太要帶著女兒在外頭打住家工,耕了兩年,漸入佳境,地增至10斗,即時叫太太回來幫忙。

  最高峰時期40日進帳30幾萬

  在80年代尾至90年代中,堅叔種菜事業達到高峰,「80年代尾開始種西洋菜,通菜,每日幾十籮,起碼千幾蚊一日,到94年,通菜價錢好好,有成兩三千蚊一日,平均都有一千五,最厲害是94年尾,批發價最高是9蚊一斤,每天50、60籮,40日執咗30幾萬,最多那天是1萬1千元。」

  這個戰績到今天,他仍引以為傲,而94至96年菜「唔憂賣」的景況,97回歸後,就一落千丈,「大陸菜無限制入口,香港市場冧咗,香港好多人走上內地投資,批發價由9蚊跌到最低4、5毫子,你說怎能做下去啊!」他照樣繼續租地,但就停止耕種,由得它們荒廢。休息幾年又靜極思動,2004年初去了一個有機農莊打工,學了不少有機耕種知識,到年尾,他終於回到自己的25斗地,轉型有機耕種。

  希望這個招牌能堅守下去

  10年來,他投資逾200萬元,將農場起死回生,3年前其農場曾是全港最具規模的,作物逾70種。現時農場每天出菜200至300斤,最平的菜賣40蚊一斤,最貴的如豆苗價索160元。堅叔說,有人指他的菜貴,但他聘用7名外勞、2名司機及2名跟車,另太太全職幫他,一個女兒做半職。肥料方面月用4噸,每月支出逾30萬元。

  種靚菜要足夠人力及夠肥料,但仍要望天打卦,堅叔指今年雨水多,影響蔬菜生長,年頭熟手工人又走光,要找全新的工人,因此到現在未試過有一天有足夠蔬菜交給客人,他期望夏天的瓜、豆種得好,到年尾的菜心及白菜可大量生產,那麼年尾應該會有錢賺。當然最大期望還是「健康有機農場」這個招牌能堅守下去,「我45歲有哮喘,邊食煙仔邊打農藥呀,手腳都凍曬,打咗兩次就無打。種有機菜最重要是令身體好,健康農場這個名就這樣來的,300個客中,有10個有病,只能夠食有機菜,一食其他菜就唔舒服。」他說香港有機農友會也是推廣這樣的信息,在技術上大家扶持。

[责任编辑:董慧林]
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