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魚菜共生初創農場 經營困難重重

2016-12-16
来源:香港商报

 政府零支援 認者少銷路窄

 
  魚菜共生初創農場 經營困難重重
 
 
  在港屬起步階段的嶄新農業生產模式「魚菜共生」,在商業上仍未取得成功,有從業者兩年多來投資近200萬元,但回報不足一成;唯有新晉者在市場未成熟下仍努力實驗,冀最終成為下半生事業。他們都批評政府並未有任何支援,包括沒有向大眾推廣此新型耕種,亦沒有設立認證制度,魚菜共生產品在缺乏確認性下,銷售網絡受到局限,市民對其亦一知半解,或易購入非魚菜共生產品。  香港商報記者 鄭玉君
 
  ●用養魚排泄物作種菜肥料
 
  魚菜共生,簡言之是一邊養魚,一邊種菜,養殖魚類在水中排泄物,含有氮、氨等成分,正是蔬菜所需的營養,而蔬菜吸收了該些養分後,已淨化了水質,又可再排放回魚池。在愛爾蘭讀書的香港青年羅俊燊(Jason),畢業後主要從事環保回收業,還在美國一幹七年。魚菜共生就是在芝加哥學回來的,「朋友帶我去看,一看不得了,好有型,同回收業有似,用魚的便便種菜,可recycle(循環再用),當時做貿易的利潤愈來愈細,眼見種出蔬菜就賺到錢,對大自然又有好處,令我覺得做魚菜共生是可行的。」
 
  ●Jason開闢7000呎農場
 
  Jason在美國花兩年時間研究和實踐,2014年回港後又到嘉道理農場上課學習,同時亦加入外國的同業協會,在網上取經,終於在去年初,籌備了一年的7000呎農場正式投產,8個魚缸養了差不多3000條魚(寶石魚、福壽魚及錦鯉),第一批菜年廿八出售,但他與魚菜共生的蜜月期很快結束;他發現香港的潮濕天氣不利他全力種植沙律菜,不少夏天種植的沙律菜發霉(詳見N2),另一個致命打擊是拿不到有機認證。
 
  ●蔬菜申請有機認證碰壁
 
  本港有機農場的認證服務由獨立的認證機構提供,如浸會大學香港有機資源中心,但Jason去認證時得到這樣的回覆:「說跟歐洲條例,魚菜共生離開了泥土,不能認證為有機耕種,但美國、澳洲都有這認證制度。」他也問過推廣漁農業的漁農自然護理署,對方說魚還魚,菜還菜,「要做到優質魚場,要夠數目才批認可證,優質蔬菜經菜統處推,但價格太賤,好浪費!」
 
  ●投資200萬僅一成回報
 
  Jason說,有機菜可在菜聯社得到種子和苗,到農墟擺賣,但魚菜共生什麼扶持也沒有,政府沒有進行研究、沒有驗水。他最初有餐廳客戶,但在不能穩定供應兼覺貴後,最終斷了,現在只依靠朋友、網上口碑、舖頭為發售途徑,但好多人都將魚菜共生的蔬菜與水耕菜混為一談,他自言前景暗淡,「在市場上孤立無助呀!投資近200萬,包括租場、建設、投資器材、日常營運,但回報不足一成,種沙律菜有它的特定設施,若轉種其他菜,又要成本,種出唔知有無人要!」
 
  ●張貴財認為魚菜共生有可為
 
  雄心壯志被消磨了不少的Jason,正思量未來出路。另一邊廂,坪輋居民張貴財(財哥)年多前在偶然機會下得悉魚菜共生,覺得它是很好的新種植模式,因土地愈來愈少,這模式可提高糧食自給率,「用好少土地就可種到菜,高樓大廈都做得,天台放十個八個盆,1萬座有3000座種,都可做到糧食自給。」又魚菜共生是一套循環系統,不會影響周邊環境,對環境有好處。
 
  財哥曾參選區議會但落敗,當想到下半生做什麼時,魚菜共生種植成為他未來的理想事業,在太太支持下,今年2月開始做實驗。他說,現時市場確未成熟,港人對魚菜共生並不太認識,「香港無大型的魚菜共生農場,真正從事者10隻手指數得晒」,他最不滿的,是政府對此行業的漠視,「根本不想理,水耕菜都有實驗,但我無,這些菜是食落肚,講衛生,你政府是有責任帶頭去試,讓從業者有拿認證的方向。」財哥希望集結行家,組織魚菜共生協會,推動行業發展。
 
  ●漁護署:留意發展作支援
 
  對於業界的問題,漁護署回覆時指一直支持和鼓勵本地農業技術多元化發展。現時,本港的魚菜共生作業尚屬起步階段,該署未有統計該類農場的數字,但會留意這種生產模式的發展和方向,支援業界的需要。據了解,魚菜共生作業目前的產量不多,產品大多會在本地直銷,若日後產量穩定又受市場歡迎,相信可以開拓更多銷售途徑。

 

[责任编辑:林涛]
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