“看起來像水，嘗起來辣嘴，喝下去鬧鬼，走起來絆腿，夜裏面找水，早醒來後悔。”這是中國民間對“喝酒”的形象描述。喝酒的危害人盡皆知，但人們依然樂此不疲地在酒桌上“奮鬥”著，酒後的行為也是千姿百態。

　　想知道你的酒量到底有多大?哪些菜喝酒千萬不能吃?如果非要喝酒，搭配點什么食物最醒酒呢?《生命時報》采訪相關專家為你一一解答。

　　受訪專家：

　　中國農業大學食品學院副教授 范志紅

　　天津營養學會名譽理事長 付金如

　　北京朝陽醫院消化科副主任 吳東方

　　中國保健協會副秘書長 賈亞光

　　中國釀酒工業協會啤酒分會秘書長 何勇

　　首都醫科大學附屬北京友誼醫院肝病研究中心主任 賈繼東

　　喝酒前先算一算你的酒量

　　世界衛生組織國際協作研究指出，正常情況下，男性每日攝入的純酒精量應不超過20克，而中國現行的安全飲用標准是日酒精攝入量不超過15克，女性攝入量應該更少一些。賈繼東推薦了一個攝入量計算公式，即“飲酒量×酒精濃度×0.8=酒精攝入量”。

　　例如：常見的啤酒為原麥汁11度，其酒精含量為3.7度。如此算來，啤酒一天飲用量不要超過兩聽(相當於500ml玻璃瓶的一瓶)。

　　可是炎炎夏日，啤酒解渴消暑怎么少得了!親朋好友聚會時，歡樂氣氛也會讓人不自覺地喝多，進而傷“身”，造成肝髒損傷;還會傷“神”，影響腦細胞代謝，引起神經系統的疾病。那么你知道酒後幾點最難受嗎?不同時間點酒精對人體都有哪些影響呢?

　　喝酒最傷身時刻表

　　英國《每日郵報》最新載文，刊出了多位專家總結出的不同時間點酒精對人體的影響。

　　晚上8點：飲酒後最易興奮。

　　晚上10點：酒後口無遮攔。

　　晚上11點：最不適宜喝威士忌。

　　午夜12點：女性醉酒更快。

　　淩晨2點：酒後大吃燒烤很危險。

　　淩晨4點：影響睡眠。

　　上午7點：酒後脫水導致頭痛。

　　上午9點：油炸食物加重宿醉症狀。

　　上午11點：一天中感覺最難受。

　　下午1點：身體開始恢複。

　　常喝酒害苦五大器官

　　1.心髒。過量飲酒會導致心髒肌肉力量虛弱

　　2.大腦。酒精會對大腦的多個部位造成損傷，出現抑鬱、記憶力喪失。

　　3.肝髒。過量飲酒嚴重還會導致酒精性肝硬化，甚至酒精性肝炎。

　　4.胰腺。飲酒過度會擾亂胰腺的功能,，引發胰腺炎。

　　5.腎髒。過度飲酒會導致高血壓，它是引起腎功能衰竭的第二大原因。 長期飲酒對身體傷害非常大，如果能掌握有效的方法，也可降低酒精對身體的傷害。其實最簡單的就是喝酒前吃點主食，可以保護胃黏膜，防止酒後反胃和低血糖。其次就要選對喝酒必備的下酒菜。

　　解酒護腸胃的5種下酒菜，喝酒必備

　　專家們做出如下推薦：

　　1.肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物。它們會在胃腸中形成保護膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護肝髒。

　　2.海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜。它們可減少酒精的吸收，從而保護肝髒。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳、涼拌蘆筍等都是不錯的選擇。

　　3.粗糧薯類。它們含有豐富的碳水化合物和B族維生素，會減緩腸胃對酒精的吸收。炒土豆絲、雜糧外婆菜等都不錯哦。

　　4.富含蛋白質的菜肴，如肉蛋及大豆制品等。吃這些食品等於服了保肝藥。喝的酒越多、度數越高，越要吃蛋白質豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。

　　5.除了食材的選擇，下酒菜的調味也有講究。做菜時放些糖，對肝髒有保護作用。加點醋，能增進食欲、幫助消化，使食物中的營養成分更易吸收。下酒菜應選一兩款糖醋菜，如糖醋魚、糖醋裏脊、糖醋藕片等。

　　喝酒千萬別吃六種食物

　　臘腸鹹肉。其中的亞硝胺易溶於酒精，會增加患食管癌、胃癌等的風險。

　　烤肉烤串。烤肉會損失營養成分，產生更易被人體吸收的致癌物。

　　涼粉涼皮。明礬會使酒精在血液中停留更久，從而增加危害。

　　生魚刺身。這些生冷海鮮也是喝酒的大忌。

　　碳酸飲料：從消化系統的角度來說，邊喝碳酸飲料邊喝酒反而會加速醉酒。

　　濃茶：茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。

　　七種食物最解酒

　　1.蜂蜜水：酒前或酒後喝杯蜂蜜水可以促進酒精的分解和吸收。

　　2.香蕉：含有豐富的鉀和果糖，有助於人體更快清理酒精。

　　3.煲湯：其中的鹽和鉀有助於補充體內電解質，緩解酒後脫水。

　　4.柿子：名曰“天然醒酒藥”古時就被用來防醉和消除宿醉。

　　5.雞蛋：富含半胱氨酸，具有解毒作用。

　　6.生薑：可刺激和恢複消化系統，緩解便秘。

　　7.番茄汁：補充糖分，減輕醉酒後頭痛等不適感。