「七十二涇紅樹林 十里蚝排海連天」，時下正值大蚝育苗時節，在海天一色的廣西欽州灣，連片萬畝漂浮的蚝排延伸到海的深處，欽州市大蚝協會會長鄭宏明從海水中拉起一串長約1米，重超10公斤生蚝，自豪地向記者展示「我一個生蚝要賣8塊錢，甚至更高。」

 

 

    欽州灣海岸線綿延520多公里，水深浪靜，欽江入海的茅尾海海域，得天獨厚的鹹淡水資源，為大蚝育苗提供了絕佳的自然環境。據《欽州地方志》記載，早在350多年前，欽州灣一帶的漁民就已開始采蚝、制蚝、吃蚝。

 

    近年來，欽州市通過實施大蚝特色產業提升工程，扶持養殖龍頭企業、養殖大戶開展深海大蚝標準化吊養示範，落實健康技術措施，欽州大蚝呈現高質量發展，全市形成以龍門七十二涇海域為中心的連片萬畝大蚝養殖基地5個，標準化大蚝吊養基地15個。

 

    2021年欽州市大蚝養殖面積15萬畝，產量29.7萬噸，年產蚝苗達1.3億支（串），種苗供應廣西、廣東、海南、福建等省區及越南等東南亞國家，加工生產的原汁蚝油、蚝豉系列產品暢銷粵、港、澳等地，大蚝苗種及養殖產值突破30億元，成為當地發展向海經濟的支柱產業。

 

 

    欽州大蚝採用浮排式人工養殖，即人工採集種苗之後，再將種苗移到宜養海域。大蚝在養殖過程不用藥、不投喂，靠吃海水裏豐富的天然浮游餌料繁育，是名副其實的綠色食品。

 

    該市還大力推廣新型抗風浪蚝排，標準化的養殖設施使用引進高分子材料HDPE（高密度聚乙烯）蚝排，逐步取代傳統竹製、木質浮排，杜絕使用泡沫浮球，減少海域白色垃圾。

 

    2011年欽州大蚝列為國家農產品地理標誌產品，2017年、2019年欽州大蚝兩次獲評為「中國百強農產品區域公用品牌」，2021年5月，「欽州大蚝」繼2016年、2018年後第三次榮登中國地理標誌農產品區域品牌價值評價榜，品牌價值逐年增長，達48.84億元。「欽州蚝情節」被農業部評為國家級示範性漁業文化節慶，大蚝成為欽州「城市新名片」。（記者  歐陽萍）