鄂爾多斯市烏審旗“詐馬宴”民俗風情祭祀文化

 

　　【香港商報網訊】記者王思娜報道：在第十屆全國少數民族傳統體育運動會期間，為了讓來自全國各地的媒體人更多了解和體驗蒙元文化，組委會特別邀請媒體代表前往鄂爾多斯市烏審旗，感受當地別具一格的“詐馬宴”民俗風情和祭祀文化。

 

　　在烏審旗察罕蘇力德游牧生態旅游區，媒體代表團被這里優美的草原風光所吸引，牛羊成群的點綴在藍天白云映襯下的綠草地上，大家目不暇接、思緒萬千，紛紛用鏡頭記錄下這美妙的時刻。

 

　　“好大一張餐桌！”媒體代表團走進烏審旗察罕蘇力德草原水上餐廳時，一個足以坐下三四十人的巨型圓桌令來賓感到很吃驚。他們不知道，驚喜還在后頭呢。 在這里，他們將體驗旅游區獨具特色的蒙古族飲食文化“詐馬宴”。

 

　　據察罕蘇力德景區董事長吉日嘎拉圖介紹，察罕蘇力德“金牛宴”是在繼承蒙元時期“詐馬宴”烹制傳統的基礎上，結合時代特點，地域特點和民風民俗進行大膽創新，于2008年盛夏隆重推出，成為了普通老百姓都可以品嘗到的佳肴。此次宴席上的這頭烤全牛重達158斤，由烤全牛師花了10個多小時烤制完成，可供200多人就餐。

 

　　“察罕蘇力德金牛宴”正式開始，各媒體代表團記者們紛紛拿起相機，仔細的記錄著“金牛宴”的每一個“文化細節”。

 

　　首先，由祝頌人高高舉起十個蒙古棗餅走到尊貴的主賓前，把蒙古棗餅敬獻給主賓，稟報金牛宴席準備情況，主賓贊同并宣布舉行金牛宴儀式。

 

　　四位金牛膳食人員在九名護押武士的護押下推著裝有“金牛宴”的木輪車，來到主賓席前，同時歌樂手起樂。

 

　　當祝頌人吟詠《金牛宴頌詞》時，“金牛宴”的祭祀九道禮儀程序開始，金牛膳食人員將金牛之美味佳肴之頭一份敬獻給蒼天、大地和祖先。

 

　　在金牛膳食人員進行其禮儀時， 歌手演唱宮廷歌曲《成吉思汗的兩匹駿馬》、《三匹棗騮馬》等，隨即為賓客敬獻分配好的金牛佳肴及馬奶酒。

 

　　目前 “金牛宴”已成為飲譽鄂爾多斯的餐飲金色品牌。

 

　　海南代表團隨團記者吳智遠感慨萬千：“第一次來到鄂爾多斯，來到烏審旗，最大的感受就是干凈整潔，景美人好。”

 

　　來賓們品味著這令人嘆為觀止的蒙古族特色美食，欣賞著奔放的蒙古族歌舞，在大快朵頤的同時，不由得沉浸在濃郁的蒙古族文化氛圍中，感受著它的獨特魅力。

 

　　烏審旗察罕蘇力德游牧生態旅游區是國家AAAA級旅游區、中國民族文化旅游十強品牌也是中國蘇力德文化保護基地。在體驗過傳統的蒙古族“詐馬宴”飲食文化后，媒體代表團也深入的體驗了察罕蘇力德祭祀文化。