4月19日下午，由深圳福田區總工會、共青團福田區委員會、福田區婦女聯合會、福田區人力資源局等單位組織，華強北街道總工會主辦，深圳市好當家餐飲連鎖管理有限公司工會委員會承辦的“勞動光榮·幸福福田”華強北餐飲服務類職工技能比武活動在好當家喜薈門店隆重舉行。福田區人大副主任、區總工會主席章海蓉，華強北街道党工委書記、辦事處主任蔡轉彎，華強北街道黨工委副書記、紀工委書記、街道總工會主席劉仁根等嘉賓應邀出席。

　　據瞭解，此次比武決賽在一支洋溢著青春活力、動感十足的“幸福舞起來”舞蹈後拉開了帷幕，福田區人大副主任、區總工會主席章海蓉發表了熱情洋溢的講話“通過本次活動讓廣大職工展現自我、切磋技藝，要賽出風格、賽出風采！”本決賽共設置了五個競賽項目，分別是中餐宴會擺台競賽、熱菜廚藝競賽、刀工技能競賽、烘培技能競賽和廣式麵點技能競賽。進入到比武決賽的40位選手來自好當家、宜賓、喜薈等餐飲門店，而競賽評委為各參賽門店的副總、店長、廚師長。

　　最先開始的是刀工技能競賽，競賽要點是刀工精細、刀法純熟，厚薄、大小均勻。只見選手們雙眼蒙上，亮出寶刀，在裁判的一聲令下立馬嫺熟地舞動手上的寶刀，沒幾下土豆就變成了細小勻稱的土豆絲，嘉賓及在場職工都為之驚歎。緊接著進行的刺身大比拼也是精彩絕倫，造型惟妙惟肖、別出心裁，端莊大氣，競賽現場氣氛緊張而激烈。

　　中廚熱菜廚藝、烘焙及廣式麵點技能競賽現場中，十幾位大廚摩拳擦掌已久，沉重冷靜，訓練有素地按照比賽規則，按規定時間、地點和要求完成自己的作品，烹飪比武氣氛活躍，有條不紊，選手們以積極拼搏的心態投入比武中。製作的菜肴、麵點，集色豔、味鮮、形美於一身，造型別致，五彩繽紛；作品席上精品不斷，精彩紛呈，尤其是“春色滿園”、“金巢一品養生燴”、“沙拉黃金蝦”“馳名百香骨”等幾道評委們讚不絕口，這些作品中選手在起名上都別具匠心，生動形象、高貴典雅、寓意甚好，都給人以想像的空間和文化的回味。評委們從“色、香、味、形、器、意”等方面評分，競選出一二三等獎。

　　中餐宴會擺台賽場中，選手們嫺熟地進行臺布鋪設、餐具擺台、餐巾折花、餐椅餐碟定位等一系列動作把餐桌整理得井井有條，富有創意的檯面設計，成套定制的餐具，主題與文化風格突出，使得擺放出來的作品具有很強的視覺衝擊力和藝術感染力。 [唐亮]