“一五一十說汾酒”之一

 

 

　　【香港商報網訊】從浩瀚的太空俯瞰地球，這顆碩大而又多彩的星球，總會引起人們的無限遐想。地球的東半球有一片隆起的黃色區域，是地球上黃色覆蓋面積最集中、也是最大的區域，這片黃色區域與周邊的黑色區域，紅色區域及褐色區域連在一起，構成了一塊色彩斑斕的雄雞狀版圖，這就是中國。中間這片隆起的黃色區域就是“黃土高原”，因地處中國腹地，形狀又頗似人的胃，被地質學家親切地稱為“地球胃”。

 

　　“地球胃·黃土高原”位於中國第二階梯上，上連青藏高原，下接華北平原，海拔高度為800-3000米，是中國四大高原之一，其向北與內蒙古高原相依，向南與八百里秦川毗鄰，西接祁連，東抵太行，中華母親河——黃河從“地球胃”里穿流而過，形成了一個“幾”字形的大拐彎。這一特殊的包圍型地域關系，使“地球胃”受多種自然因素影響，文化的多元性也極其豐富，這些多元文化在黃河的滋潤和孕育下，煥發出神奇魅力！

 

 

　　著名地質學家劉東生院士的研究發現，人們開始關注埋藏在黃土高原土層里的“黃色秘密”。1954年，劉東生院士在研究“黃土高原水土流失課題”時，他把黃土放在高倍顯微鏡下化驗，驚奇地發現了一個秘密：黃土里面居然含有大量的孢子植物的“孢子”和種子植物的“花粉”，已經在黃土層里存在了幾百萬年。后期的科學研究還發現：這些黃土里的大量植物孢子粉和花粉，被雨水沖刷后會有一種“芳香的味道”，這種味道就是大雨過后“泥土的味道”。因為這種氣味清爽舒適，讓人身心愉悅，所以被人們稱為“大地的清香味道”、“母體的味道”，這些科學研究的發現最終揭開了人類骨子里的“土地迷戀”。

 

　　在“地球胃·黃土高原”上，流淌著中華民族的母親河——黃河，黃河流域是華夏文明的發祥地，是中國悠久歷史文化的精粹所在地。幾千年來，黃土高原和黃河，養育了黃皮膚的華夏兒女和燦爛的中華文明，它一直是中華民族心靈的家園。人們不經要問：為什么黃土高原會有如此的神奇？當人類的文明達到一定程度的進步時，人們內心就會爆發一種對靈性的渴望，希望獲得精神上的釋放，他們感恩大地，帶給人們豐厚的物質；他們迷戀味道，使人們身心得到愉悅。他們需要一種介質，溝通大地和上蒼，表達他們的感恩，“酒”便應運而生。

 

 

　　“中國最早的酒”就誕生在“地球胃·黃土高原”東部胃口的位置——山西杏花村。杏花村背依莽莽呂梁，襟懷濤濤汾水，坐落在肥沃的黃土大地上。茂密的森林給她清新的環境，深厚的黃土給她豐富的糧食，豐沛的水源給她神奇的靈性。杏花村的先人們集土地之香氣，採山水之靈性，創造出了清香汾酒。汾酒的“清香”就是黃土地里“孢粉和花粉”的味道，這種“清香”就是人們一直迷戀的“母體香”。

 

　　根植於黃土高原的杏花村汾酒，在華夏文明、黃河文明的滋養下，6000年來生生不息，從未間斷，被人們譽為中華民族酒文化的“國酒之源”、“清香之祖”“文化之根”。她穿越歷史的風風雨雨，依然生機盎然，這在全世界都是一個奇跡，這不禁引發我們思索：杏花村到底用什么獨特的“魔法”，讓汾酒的清香6000年源遠流長、“香”滿人間？（王利萍 楊海虹）