10月24日，「傳承非遺經典，振興特色經濟—2021年度王哥莊大饅頭文化節」在青島市嶗山區王哥莊街道舉辦。現場，巧手制饅頭趣味互動、群英薈萃王哥莊特產競猜、民宿有獎競猜等系列活動，當天第一鍋大饅頭送給長壽老人和青島市文明家庭、道德模範、文明市民等，傳承優良家風。
在二月二農場的饅頭房裡，來自王哥莊的15位饅頭巧媳婦們同台技藝大比拼，居民、遊客參與製作，最終評出最佳創意獎、最佳傳承獎、最佳人氣獎、最具本土特色獎等六大獎項。
參賽者在製作花樣饅頭 王喆攝
記者了解到，王哥莊大饅頭至今已有500餘年歷史，採用專供麵粉+嶗山水+手工揉+鐵鍋蒸+木柴燒+傳統工藝等完成。據悉，王哥莊並不產小麥，為了保障大饅頭產業健康發展，王哥莊與濟寧、高密等地麵粉企業合作供用大饅頭專供麵粉，對饅頭商家統一實行專供麵粉和酵母補貼，統一為從業者辦理健康證，統一行業監管、麵粉抽檢、人員培訓等。
近年來，巧匠們結合民俗文化研發「福祿壽喜」系列饅頭產品，還創新研發了憤怒的小鳥、叮噹貓、雜糧等產品，在疫情期間順利實現復工復產，花樣饅頭成為「網紅麵食」。
大饅頭出鍋 王順成攝
據統計，王哥莊大饅頭各類規模企業160餘家，2020年度，全街道加工大饅頭1.48萬噸，產值約1.19億元人民幣，使特色產業變為帶動居民共同致富的引擎產業。
在王哥莊大饅頭一條街、王哥莊大集上，各地遊客聞名來尋找小時候的味道。除了本地人重文旅，王哥莊也吸引了很多愛文旅的人來此創業。在今年的饅頭節上，王哥莊民宿協會成立，全面推介轟趴、商務、婚旅、田園、藝術等各類主題民宿。（記者 齊薇然 通訊員 王濤 招婷婷）
頂圖：2021年度王哥莊大饅頭文化節 董志剛攝