7月11日上午，2025中國創新食品大會暨第六屆粵港澳大灣區食品博覽會在東莞·廣東現代國際展覽中心啟幕。在這場匯聚行業前沿與地方特色的盛會上，紮根嶺南半個多世紀的廣東省老字號企業——東莞市鑫源食品有限公司（以下簡稱「鑫源食品」）攜其深厚的文化底蘊與創新成果精彩亮相，向業界與消費者展示其「地道·更厚道」的核心價值理念與「嶺南食品手信優選」的品牌魅力。

    深耕半世紀  厚植嶺南味

    鑫源食品，始於1966年，坐落於東莞厚街鎮。逾半個世紀以來，企業始終立足「誠信、品質、傳承」，初心不改，專注嶺南特色食品的生產與傳承。從一根醇香的臘腸起步，現已發展成為集生產、研發、銷售於一體的綜合性企業，產品線覆蓋腊味、蛋卷、月餅、粽子、糕點、糖果、果乾、速凍食品、罐頭食品等百餘種，成為廣式風味的重要代表。其創始人及現任董事長先後獲評省市級非物質文化遺產，廣式腊味製作技藝（厚街臘腸製作技藝）代表性傳承人，企業本身更是斬獲ISO9001、ISO22000、HACCP、BRC等多項國內外權威認證，產品遠銷海內外。

    「陳皮+」「荔枝+」雙鏈驅動  守正創新破局出圈

    在本次展會上，鑫源食品重點展示其精心打造的「陳皮+」與「荔枝+」兩大特色產業鏈創新成果，成為詮釋嶺南風物轉化的生動樣本。

    「陳皮+」鏈：跨越百里的品質堅守:為確保陳皮原料的正宗與年份真實，鑫源食品跨越130公里，在江門新會——陳皮的核心產區，自建2300畝高標準新會柑種植基地，並打造50000㎡千噸級陳皮倉儲管理中心，嚴格遵循「新會種、新會藏」的傳統。從陳皮臘腸、陳皮月餅到陳皮糕點，鑫源堅持只選用自有基地種植和收藏的新會陳皮，將這一嶺南瑰寶的風味精髓深植於每一款產品之中。

    「荔枝+」鏈：破解「果王」時空密碼:面對「一日色變，三日味變」的荔枝保鮮難題，鑫源食品聚焦嶺南名果桂味荔枝，憑藉細核多汁的優質特性，經反覆研發篩選，成功開發出荔枝幹、荔枝月餅、荔枝酥、荔枝糖水等系列特色產品。企業不僅在厚街擁有生態荔枝果園，更積極助力東莞本土荔枝產業升級轉化，讓這份季節限定的嶺南風物突破時空限制，以豐富多元的美食形態走進千家萬戶，延續甜蜜滋味。

    文化為魂  構築嶺南美食新名片

    為更好地傳承與傳播嶺南美食文化，鑫源食品於2016年斥資興建東莞市鑫源食品文化博物館。該館已相繼獲評廣東省非遺傳承基地（廣式腊味製作技藝）、國家AAA級旅遊景區、廣東省科普教育基地及東莞非遺主題館（厚街臘腸製作技藝），成為公眾了解嶺南飲食文化的重要窗口。同時，企業打破傳統，創新打造「鑫源·厚選」新零售品牌，致力於成為代表東莞乃至嶺南的文化新名片。

    從一粒陳皮、一顆荔枝的匠心深耕，到一座博物館的文化傳承，鑫源食品始終秉承「以美味傳遞人間美好」的使命，在守正中創新，在創新中發展。此次亮相大灣區食博會，不僅展示了老字號的深厚積澱，更彰顯了其以「陳皮+」「荔枝+」雙鏈驅動，深化「嶺南食品手信優選」品牌、開拓未來的堅定步伐，持續書寫着嶺南傳統美食文化的壯美篇章。（記者 冷運軍）