煎炒烹炸盡顯功夫，煙火升騰十足徽味。9月13日，安徽黃山腳下之新安江畔香氣四溢，「超級皖」美食爭霸賽黃山市海選賽在屯溪河街熱力開賽。「超級皖」美食爭霸賽是2025年由安徽省委宣傳部、省文化和旅遊廳指導，安徽廣播電視台主辦的美食賽事，首場城市選拔賽於8月8日在合肥市包河區罍街開幕。賽事覆蓋安徽16個地市，計劃舉辦48場比賽，每周五至周日晚間在各地美食街區或景區進行。

「未名樓」前的活動現場

    本次大賽以「煙雨黃山·徽味江湖」為主題，共設老字號名廚、夜市攤主、非遺美食從業者、美食網紅店主、民間吃貨五大組別，來自全市三區四縣及黃山風景區的8支戰隊40位廚藝高手同台競技。此外，本屆大賽創新設置「徽味百工坊」「徽·味覺實驗室」「徽州有禮」直播帶貨區等特色展區，將比賽、展演、體驗與消費深度融合，讓市民和遊客沉浸式領略徽州文化的獨特魅力。

    當晚，從香港來黃山旅遊的顏先生特地趕到屯溪河街打卡，奔赴這場兼具江湖氣與儀式感的美食盛宴。「油煎毛豆腐外酥里嫩、茶干Q彈勁道、黃山燒餅金黃酥脆，一道道特色小吃讓人垂涎欲滴。還有徽州臭鱖魚鮮香爽口、「中和湯」清澈味純、「徽商鹽幫雞」色澤金亮、「梅乾菜燒肉」融入家常、「墨魚乾筍絲」地道山珍海味、「胡適一品鍋」每層都有不同的風味，口味很地道，我和朋友還嘗試了臭鱖魚披薩等融合菜品，感覺一級棒。」他說，當晚的屯溪河街流光溢彩，黎陽仗鼓、徽州魚燈、儺舞等非遺表演，為觀眾帶來視覺與味覺的雙重享受。還有「徽味百工坊」「徽·味覺實驗室」「徽州有禮」直播帶貨區等特色展區演繹徽鄉風情，「美食」市集等沉浸式體驗項目令人駐足……

屯溪河街魚燈迎客

    「我們不僅是辦比賽，更是打造一個融合徽州文化、美食體驗與旅遊消費的綜合平台。」黃山市文旅局負責人表示，本屆大賽突破傳統美食賽事局限，將比賽、展演、體驗與消費深度融合，希望讓每一位來黃山的遊客，都能通過美食深入感受徽州文化的博大精深。同時，讓徽菜走出山水畫卷，進一步擦亮「徽菜發源地」的金字招牌。

    記者了解到，為放大賽事效應，黃山市推出多重消費福利，其中發放150萬元「超級皖」消費券，黃山風景區推出10萬張總價1000萬元的門票半價券，7家景區提供700張門票用於抽獎。同時聯動86家商戶，創新打造票根經濟消費模式，消費者憑抵達黃山的高鐵票或飛機票，即可在參與活動的86家商戶中享受專屬優惠與折扣。70餘家商家推出「一票通達、全程樂享」專屬優惠，實現「流量」變「留量」、「賽事」變「生意」。

    活動舉辦地之屯溪河街，是黃山市重點打造的文旅綜合體，乃2024安徽省「十佳夜遊街區」，其背倚「中國歷史文化名街」屯溪老街，是屯溪三江口歷史文化街區的重要組成部分，濃縮了徽派文化的萬千精彩。屯溪河街作為徽文化的重要展示窗口，正在從傳統商業街區向集文化體驗、品質消費、夜間經濟、康養度假於一體的複合型文旅目的地蝶變，逐步實現從單一遊逛場景到全時段、全客群、全產業鏈消費生態的跨越式升級。（記者 吳敏）

    頂圖：「超級皖」美食爭霸賽黃山市海選賽在屯溪河街熱力開賽