近年來，雲南省文山壯族苗族自治州硯山縣的辣椒產業持續繁榮，而稼依辣椒憑藉其良好品質和銷路，已經聲名遠揚，成為引領硯山辣椒行業發展的標桿。

　9月12日，記者走進雲南省最大的辣椒生產和加工基地——稼依辣椒城，時值硯山縣辣椒豐收的季節，稼依辣椒城內一片繁忙。生產車間裡，工人們正在緊張有序地分揀著辣椒，旁邊是運轉不停的作業帶，各加工環節緊密相連。

　硯山縣是全國辣椒種植大縣，全國辣椒產業十強縣。近年來，硯山縣立足良好的資源稟賦和產業發展基礎，把辣椒產業列為全縣農業主導產業，通過與雲南、湖南、貴州等地農科院及省內高校合作，選育高產、抗病性強、符合市場需求的辣椒品種，大力發展工廠化育苗，聚力打造全省最大的辣椒生產和加工基地。

　目前全縣建成全國第二、西南最大的辣椒專營市場和集散地——稼依辣椒城，先後建成5個辣椒田間交易市場，已經形成「收全州、賣全國、銷海外」的產業發展格局。2025年全縣辣椒種植面積達50.49萬畝，預計實現產量52萬噸（鮮椒），實現農業產值15億元。辣椒產業已經成為硯山高原特色農業的重要組成部分，在推動農業現代化、鞏固脫貧攻堅有效銜接鄉村振興、聯農帶農助農增收中具有舉足輕重的作用。

　硯山縣亞飛農副產品貿易有限公司負責人介紹，公司通過「合作社育苗+農戶種植+粗加工+收購銷售」的模式聯動發展，涵蓋辣椒種子、育苗、種植、粗加工、收購、銷售等全環節，每年收購量達1萬噸左右，產品遠銷全國各地並出口東南亞國家。「忙時我們用工量達200多人，每人日均工資150元。這些產品銷往北京、上海、廣州等城市，還出口越南、泰國等東南亞國家。」

　在分揀線上的工作人員胡文章一邊麻利地分揀辣椒，一邊笑著給記者算起「經濟賬」：「以前在外打工，一年回不了幾次家，都錯過了孩子的成長。現在車間離村幾步路，每月收入3000至4000多元，農忙時還能請假回家幹活，掙錢顧家兩不誤。」

　作為「中國辣椒城」核心區的重要產業支點，該公司依託稼依鎮萬畝辣椒種植基地，於2019年投用標準化加工車間，既破解了鮮椒存儲、初加工的產業痛點，更成為輻射周邊的「就業驛站」。

　目前，稼依鎮的辣椒企業與合作社已構建起「種植基地+加工主體+電商物流」的閉環模式，並提供分揀、清洗、烘乾、包裝等多個崗位。全鎮現有規模性辣椒企業、合作社44家，帶動2000餘人務工，人均年務工收入超2萬元，辣椒產業已成為群眾增收的「主引擎」之一。（記者 張巍）