據台灣媒體報道，台灣知名連鎖餐廳鼎泰豐25日證實，創辦人楊秉彝日前安詳辭世，享年96歲。

　綜合中央社、中時新聞網、TVBS新聞網等台灣媒體報道，鼎泰豐25日表示，敬愛的創辦人楊秉彝於日前安詳辭世，家屬盼低調辦理治喪事宜，感謝各界關心。

　根據鼎泰豐官網公布的信息，楊秉彝1927年出生於山西，1948年從大陸赴台灣闖蕩，1958年決定自行創業，開設鼎泰豐油行。1972年左右，油行生意轉差，楊秉彝接受建議把店面改成一半賣油、一半賣小籠包，憑着真材實料和良好的口碑，積累了大量客源，鼎泰豐也結束油行運營，正式經營起小籠包與面點的生意。

　據報道，目前鼎泰豐在全球有超過160間分店，小籠包已成為鼎泰豐的招牌美食。1995年，鼎泰豐由楊秉彝的兒子楊紀華接班。楊紀華現任鼎泰豐董事長。