御藍文化創始人蔡擁富
【香港商報網訊】2015年，在中國「大眾創業，萬眾創新」的背景下，「創客」一詞深入人心，「創客」群體成為大眾關注的焦點。而深圳作為經濟科技高速發展、充滿活力又極具包容性的年輕城市，可謂是「創客」活躍的天堂。近日，記者走進深圳南山向南瑞峰創業中心，對話御藍文化科技有限公司創始人蔡擁富，探尋一位80后吃貨的創業之路。香港商報記者 陳柳燕
崇尚自由 大膽開啟創業路
蔡擁富，出生於陸豐，2009年畢業於華南師範大學法政系，是一位青春率性的80后年輕小夥子。畢業后的蔡擁富在深圳教育局的崗位上工作了一年，但因其從小對商業世界的迷戀與嚮往，使得他發現：「這好像不是我想要的一個崗位和狀態。」於是，他選擇了放棄穩定的職位，入職華僑城集團旗下公司總辦工作，「我總覺得商業會更加自由一點、大膽一點，我沒有太大野心，但追尋一種自由的狀態。」2012年起，他離開華僑城的公司，與朋友聯合創業，開始系統接觸文化傳媒和品牌運營。值得一提的是，其因在2009年微博興起時，通過微博和論壇認識了不少房地產大V，并因此形成一個行業交流圈子，「微博剛興起，打破了很多固有的界限，大家都原意將自己敞開，進行經驗的交流、分享與對接，那時候我們經常會將大家聚集在一起，開展沙龍，每兩周一次，進行同行業和跨界的交流。」2013年，蔡擁富聯動深圳多名資深房產投資客，策劃編輯并出版了《鵬城樓市風雲錄》一書，「不走任何渠道，出乎意料地勁銷數千本。」蔡擁富也因此結緣了一批志同道合的投資客，與他們共同成立微信群，亦組建民間商學院，活躍於房產投資市場。他表示，自己自創業起并沒有跟家里要過一分錢，而正是「微博」，為其攢下了一份很大的創業資源。
談起御藍文化科技有限公司的成立，蔡擁富表示，一開始的定位是做一個文化傳媒公司，「希望我們提供的服務是能夠解決傳播和轉化的問題，而不是單純的廣告功能。」隨后，他們為品牌策劃并舉辦大型晚會，包括大型燈光、舞臺、舞美的設計等。但蔡擁富感到，公司所做的其實離產品很遠，「我覺得離產品遠的營銷模式始終生命力不強。由於互聯網的發展非常快，繼續往下做我們不見得有優勢。」他說，「我們希望自己做的東西是不斷積累，就像植物的成長過程一樣，先扎根，然后再慢慢生長。并不是市場上有什麼，我們就學什麼。」
尋著此思路，蔡擁富決定細分定位，經過不斷推敲摸索，其最終選擇了「基於新媒體的餐飲品牌運營」方向，并將O2O的模式充分地運用在了餐飲品牌運營上。他表示，選擇服務於「吃」作為公司的發展方向，是因為自己亦為一名「吃貨」，喜歡到處去吃喝玩樂，「但與其他人不同的是，我們在吃的時候多了一點觀察。品嚐美味的同時會習慣性地去挖掘食物背后的故事，或評估這家餐飲的優劣勢。結合公司原有的『傳播』定位與自身的興趣，最終選擇了『餐飲』這個行業作為公司服務的對象。」
立體聯動 基於新媒體的品牌運營
蔡擁富告訴記者，深圳御藍文化科技有限公司於2014年7月正式註冊成立，2015年1月開始投入運營。盡管屬於創業初期，但這一年來，御藍文化已經服務了漁語魚、亨利屋焗飯、品味軒、大目牛肉火鍋城、椰林人家、樂道咖啡、魚庫等多個餐飲品牌，并與他們進行了長期合作。作為公司創始人，蔡擁富表示，「我們不追求量，更注重質。希望能深入所服務的品牌，離市場更近，離消費者更近，通過具體行動策略贏得良好口碑。」
據其介紹，御藍文化立足新媒體，為餐飲店家提供品牌策劃與營銷解決方案。「在創業之初，我們觀察到目前市場上為餐廳提供品牌曝光支持的，主要來自自媒體和代運營方式。但是自媒體只能解決單次引流問題，而代運營受制於KPI指標，關注點一般局限在各種熱點、閱讀量、轉發量和粉絲量的範疇里，對餐廳實際運營所知甚少，做出來的軟文也是流於表面。因此，我們將自己定位於餐飲行業外包的品牌部，從營銷策略、載體、節奏方面全盤統籌思考，基於新媒體做品牌運營，側重於線上和線下的充分聯動，以及內部資源和外部資源的整合。」蔡擁富說。
他解釋，目前新媒體的重要載體之一是微信公眾平臺，在對公眾平臺運營方面，一定要給用戶一個關注的理由。「公司主要從為消費者提供『便利』和『福利』兩個方面，來提升某一品牌的運營效果。」「便利」方面，他們為品牌構建完整自定義菜單，開發后臺的微信連WiFi、卡券功能、搖一搖、主題游戲等，增強與消費者的互動和粘性；「福利」方面，則通過結合線上線下不同活動或跨界合作去做營銷和宣傳。
御藍文化在策劃品牌運營的過程中，非常注重用戶互動和跨界合作。其舉例說明，「比如在用戶等位等餐時結合微信搖一搖、微信上牆等方式，提供優惠卡卷，抑或結合如『易企玩』這樣的微信游戲讓消費者通過闖關得分，根據分數高低來獲得相對應的優惠折扣。這樣，一方面可以讓消費者在等位時讓時間變得有趣，亦能穫得一定的優惠滿足，增強了商家與消費者之間的互動和粘性。」
「有了餐飲與新媒體聯合推廣還不夠，唯有跨界合作才能帶來更大的用戶融合和傳播效果，如聯合開飯喇、Uber等平臺開展合作，進行資源置換。」據介紹，其曾為服務的某餐飲品牌，在開業契機策劃了「免費坐車吃焗飯」的活動，「在該餐飲品牌門店展示和宣傳Uber的內容，同時爭取到了100份專屬優惠碼，消費者只需要輸入該品牌的名稱，就可以享受Uber首次深圳行程免費。」「我們還曾與一些氣質相同的社區、社群聯合開展線上線下活動，如餐飲品牌通過聯合『華僑城生活』、『萬能的媽媽』等社群，舉辦廚藝大賽、親子活動等，并提供福利，吸引消費者到實體店互動體驗，進而帶動品牌的二次傳播。」
輕奢侈快時尚 提供價值導向
蔡擁富表示，餐飲O2O，靠的是多方的緊密配合，「在品牌內核方面，永遠沒有誰可以代替創始人思考，而品牌的渠道傳播和表達方面，則是我們這類公司的長處。」他表示，目前公司在用戶篩選方面，更側重於「輕奢侈、快時尚」的新興品牌，「它們以單品為王，小而美，少而精」，他說：「這是時代發展的主流。新餐飲從業者一般都有更開放的心態、更活躍的思維、更急切的需求，去結合互聯網塑造品牌形象，做品牌傳播。」他告訴記者，自己也曾因接過傳統企業的單而碰壁，「老闆只在乎指標，以為營銷就是閱讀量。門店的人亦重視不夠，無法深度配合，導致雙方互相吐槽。」
為了打破在策劃中遇到的「創意瓶頸」，蔡擁富告訴記者，公司會為每一位員工預留一定的時間和精力，讓大家可以利用更多的時間進行學習提升。公司每天亦會開展頭腦風暴會，對工作思路進行梳理和分工。同時，為每個合作品牌建立運營微信群，及時溝通，充分調動一線門店的積極性和參與度，共同提高。他說：「我們更願意深入品牌，從前期、中期、后期，一步一步陪著品牌共同成長。」他亦表示，接下來公司將計劃在服務產品化、餐飲資源聯盟等方面做些延展，進一步為餐廳提供有價值的深度服務。