香港餐飲文化是香港美食手藝及傳統的傳承。由香港貿易發展局舉辦的第28屆美食博覽、第4屆家電▪家品▪博覽、第2屆美與健生活博覽以及第9屆香港國際茶展，將於8月17日起在香港會議展覽中心舉行。4項展覽雲集超過1900家參展商，為公眾及業內買家帶來各式各樣嶄新、健康及優質的產品。另外，由香港貿發局及現代化中醫藥國際協會合辦的「國際現代化中醫藥及健康產品會議」亦將同期舉行。香港商報記者 陳柳燕

　　珍饈百味享環球美食盛會

　　香港貿發局副總裁周啟良27日在傳媒預展上表示，「香港貿發局每年8月舉辦的『美食博覽』是城中暑期一大盛事，配合同場舉行另外三個展覽，讓展商推廣品牌及最新產品，為業內賣家及消費提供一站式的采購及購物體驗。」「今年，我們亦很高興邀得日本作為美食博覽的夥伴國家，吸引超過330家日本參展商帶來當地馳名的特色美食及頂級佳餚，加上多場烹飪表演及產品介紹會，讓參觀人士親身感受東瀛飲食文化的特色」。

　　周啟良介紹，「美食博覽」於1990年開始舉辦，今年已踏入第28屆。「此次美食博覽會匯聚來自25個國家和地區、接近1500家參展商參加，參展商數目打破歷年紀錄。」其介紹，美食博覽分為「公眾館」、「尊貴美食區」、「貿易館」三部分。

　　針對普羅大眾的「公眾館」展期由8月17日至21日舉行，匯聚超過540家參展商。周啟良說，「館內涵蓋5個國家及地區的展館，包括中國內地、加拿大、日本、韓國及台灣，將會為大眾帶來一個國際性的美食盛會。」其中，館內「美食薈萃廊」網羅30個知名品牌，包括奇華餅家、安記海味、大班、美心等，而本地出名的百年老字號醬油品牌余均益今年亦首次參展。源自美國加州、在港掀起熱潮的棉花糖味提子，道地與北川半兵衛商店聯乘推出的「北川半兵衛商店宇治抹茶雪糕」，以及在日本福罔勸人手釀制的首創果凍式梅酒等都將於展會上一展特色美食風采。

　　周啟良亦特別推介，今年美食博覽的另一焦點則是主打精緻環球珍饈百味的「尊貴美食區」。他說，「與公眾館不同的是，『尊貴美食區』將於8月17日至20日，一連4天向公眾免費開放。該區以『亞洲▪料理』『歐美▪戀饌』『甜藝▪镕情』『綠色▪味力』四大主題分別為公眾呈現來自亞洲、歐洲的頂級佳餚，以及各式甜點和有機健康食品」。在預展上，可以看到豐富的特色美食，包括可以直接放在煮食爐上煎烤食材的喜馬拉雅山派粉紅岩鹽板、來自美國并由植物研制出來的素食漢堡扒，以及藝人陳敏之創立的純本地手工制造曲奇餅品牌「祝奇餅」，港式經典與意式珍味調制的「大魚蛋」等、六千歲初榨冷壓野生山茶油等，刺激食家味蕾。

　　星級名廚助陣貿易館搭台

　　值得一提的是，美食博覽期間安排了一系列精彩活動。周啟良介紹，一共聚集了30位星級名廚和知名飲食網絡紅人參與，「包括陣容鼎盛的20位『星級名廚烹飪師範』，有人氣飲食節目主持人李家鼎及譚玉瑛、香港君悅酒店港灣一號主廚陳漢章、百年傳承日本餐廳天婦羅主廚徐宏杰、中國飲食文化大師尹達剛等，他們將出席博覽會現場，為觀眾示範美食烹飪，分享他們的經驗心得。」

　　同時，知名美食評家分享會、《食通灣仔2017-2018》發布會、「Q嘜創意廚神大激斗」，以及一系列探討飲食熱門議題的專題講座，將為博覽增添熱鬧的氣氛。貿發局更與食物及衛生局、降低食物中鹽和糖委會合作，讓數位名廚向公眾示範減鹽減糖又美味的食譜，周啟良坦言，「現代人的飲食生活，講究美味之餘也追求健康，我們希望通過這個活動，向市民介紹健康飲食里的一些重要問題。」

　　另外，與往年一樣，美食博覽除了向公眾人士推介各地美食外，亦肩負起促進香港與其他地區食品貿易的責任，特別為業內人士設立「貿易館」，匯聚超過870家參展商，包括內地的多個省份，以及今年新參展的加拿大、捷克、印度、墨西哥及泰國展團，帶來世界各地特色美食，為業內人士提供一個創造貿易商機和交換市場資訊平台。館內設有「清真食品區」等多個主題產品區，與同期「國際現代化中醫藥及健康產品會議」(8月17至18日)相關聯的「中醫藥展區」。周啟良透露，「貿易館」於展覽首兩天只開放給業內買家參觀，公眾持票人士可於8月19日入場參觀。

　　美與健同行4大展同期舉行

　　本屆展會不僅有豐富的美食體驗，更有「家電▪家品▪博覽」、「美與健生活博覽」，以及「香港國際茶展」同期舉行，多元展覽備受期待。

　　周啟良介紹，「家電·家品·博覽」今年踏入第四屆，將匯聚超過160家參展商，展商比去年上漲了14%，將展示各種廚房的電器、廚具、餐具、寢室用品等，推崇時尚生活理念，如明火創新烤箱「烤蒸寶」、漢森真空抗氧化攪拌機、基板以人工藍寶石制造的LED燈絲燈泡等。

　　而去年新設的「美與健生活博覽」今次載譽歸來，匯聚超過80家展商，將展各類護膚產品、美发及護发用品、水療按摩用品、健身用品等。

　　香港國際茶展亦是此次大會的一大亮點。周啟良介紹，屆時第九屆「香港國際茶展」將帶來220家來自10個國家和地區的參展商，展示各地茗茶、包裝及用具。其中不僅有普洱茶界頂級之作的普洱「茶王青餅」，亦有來自富士山1000米海拔上的「富士山二合目」煎餅。展覽亦蒐羅如清代乾隆時期制造的珍貴蓋碗等具有收藏價值的珍貴茶具。此外，亦將舉行各項名茶比賽、競逐「金茶王」等活動，以及開展「茶經論道」講座，與眾分享養生、茶禪等茶文化。

　　周啟良向記者透露，希望大會能為公眾帶來豐富多元的美食與生活體驗，展覽期間業內人士可先登記免費入場，公眾亦可享受套票優惠，具體購票詳情可見貿發局官方網頁。