【香港商報網訊】11月28日上午，由吉林省商務廳、吉林省總工會主辦的吉林省第三屆冰雪美食節正式啟動。吉林省商務廳副廳長孟慶宇、吉林省總工會副主席祝賀、吉林工商學院烹飪研究所終身名譽所長唐文教授等出席啟動儀式。

 

 

　　據悉，本屆美食節將持續到明年3月份，按照“政府主導、行業引導、企業參與”的原則，圍繞“助力吉林冰雪旅遊 打造綠色餐飲品牌”主題，舉辦吉林省冰雪旅遊特色美食網路評選、第八屆全國烹飪技能競賽、吉林省冰雪美食宴席展等系列活動。其中，當天啟動的吉林省冰雪旅遊特色美食網路評選活動，將通過吉林省餐飲烹飪協會微信公眾號進行報名參賽和網路投票，於今年底前評選出最能體現吉林特色的“名菜”“名店”“名廚”，為吉林冰雪旅遊賦予新的推廣亮點。並將在此基礎上，開發“吉林省冰雪旅遊美食地圖”微信小程序，展示網路“三名”評選重要成果，為吉林省內外遊客提供便捷化、場景化的旅遊配套服務支援。

 

　　啟動儀式當天，“聯合利華飲食策劃杯”第八屆全國烹飪技能競賽（吉林省賽區）暨第七屆吉林省飯店餐飲業職業技能競賽和首屆“長春市廚師節”活動同時展開，並舉辦了吉林省冰雪美食宴席展，來自吉林省12家優秀餐飲企業展出了以冰雪為主題的12桌精美宴席，成為活動現場一道靚麗的風景線。

 

 

 

　　吉林省飲食文化研究會秘書長、長春市飯店餐飲烹飪協會會長夏金龍在接受採訪時表示，本屆美食節有12家企業參展，150餘名選手參賽，冰雪美食節的主題是推動吉林冰雪旅遊，打造綠色餐飲品牌，拉動餐飲消費，推動旅遊業和餐飲業融合發展，以冰雪為主題的烹飪大賽，不僅僅是一個比賽，更重要是以吉林地域美食為契機，做出美食盛宴，吉林美食需要冰雪這種特殊的主題加入，享譽全國、推向世界。

 

　　吉林省商務廳相關負責人表示，當前，吉林省經濟出現下行壓力，消費增長面臨巨大挑戰，舉辦“第三屆冰雪美食節”，挖潛餐飲市場，擴大餐飲消費，對於扭轉消費下滑態勢具有特殊意義。本屆冰雪美食節，線上線下同步進行，內容豐富，亮點紛呈，為冰雪美食界的名店、名廚提供了展示舞臺，為烹飪技藝創新和飲食文化交流提供了重要契機，為宣傳推介吉林冰雪旅遊提供了有效路徑，將對推動吉林省餐飲行業高质量發展和全省消費增長、民生改善產生積極作用。（於瑩）