美酒佳餚巡禮於中環海濱活动空间开幕，为旅客及市民带来美酒美食与时尚生活体验。

　　【香港商報网訊】記者黃雪峰報道：一連4天的「建行亞洲香港美酒佳餚巡禮」昨晚於中環海濱舉行，旅發局節目及旅游產品拓展總經理洪忠興表示，預計入場人數約14.5萬人次，當中10%為海外旅客，參展商約400個，規模與去年相若。多個參展商均表示，今年天氣良好，相信市民會樂意進場，對銷情感樂觀。

　　「香港美酒佳餚巡禮」晚上於中環海濱揭幕，除「國家展區」、「尊尚名酒區」與「專業交流地帶」等3區外，大會今年特別新增了「Robert Parker Wine Advocate」與「氣泡盛薈」兩個展區，其中前者將會展出多款由國際品酒權威Robert Parker Wine Advocate 嚴選的佳釀，后者則展出多款潮流氣酒、新興氣泡鸡尾酒及香檳等。

　　氣泡酒好睇好味多重享受

　　「氣泡盛薈」展商之一的TAVASA酒莊主打顏色鮮艷的果味氣泡酒，今年展出全新的「銀河系氣泡酒」，TAVASA大中華區總辦事處總經理蔡健生介紹，他們透過分子分解技術將果皮磨成粉末，再放入酒內，只要搖晃酒瓶，粉末就會揚起，形成銀河般的形態，分為粉紅、紅色、紫色、藍色及綠色5種顏色，各有不同味道。他說，市民品酒時不會有飲到粉末的感覺，并會聞到果香，例如紫色氣泡酒帶有紫蘿蘭香味，但品酒時會嘗到野莓味，藍色氣泡酒則帶有菠蘿味，品嘗時會有椰子味，可為品酒者帶來視覺、嗅覺、味覺三重享受。

        旅发局主席林建岳（左三）、总干事刘镇汉（右一）于美酒佳肴巡礼传媒午宴上与多位各国名厨师合影。记者 罗兴辉摄

　　參展商對銷情感到樂觀

　　蔡健生表示，2015年推出舊系列的氣泡酒時，生意額達7000張品酒券，去年因主力開拓日本市場故沒有參展，由於近日天氣良好，他相信市民進場意欲會較高，對銷情感到樂觀，期望今年生意額可達8000至9000張品酒券。

　　美食專區有米芝蓮食府

　　大會今年亦設有全新美食專區「『拍住賞』食飽里」，匯聚本地10間知名餐廳，當中包括由分子料理美食家、「廚魔」梁經倫打理的米芝蓮三星級食府Bo Innovation亦有參展，出售店內招牌菜「上海蔥油餅鸡蛋仔」及「分子小籠包」。

　　此外，場內「品味館」今晚7點半將舉行推出不久即額滿、由5位國際及本地頂級名廚主理的「名廚美酒佳餚晚宴」，包括台灣名廚江振誠、芝加哥名廚Curtis Duffy、新加坡「甜品女皇」黃慧嫻、香港洲際酒店中菜館欣圖軒行政總廚劉耀輝、香港洲際酒店行政總廚Maxime Luvara。

　　洪忠興預料，今年「香港美酒佳餚巡禮」入場人數約14.5萬人次，大會在保安方面有所加強，現場設有專責巡邏小隊，負責巡查有沒有人醉酒，以確保安全。