鄭州市若成為餐飲稅費減免試點城市之一，消費者吃飯有望少掏錢嗎
河南商報記者 陳亮/攝
廣州一官員稱：鄭州、廣州、杭州三市將成餐飲稅費減負試點城市
商務部回應河南商報稱：在哪兒試點還在研究中
鄭州餐飲若減稅 5萬企業將受益
受訪餐企稱現在稅費太高，對此消息拍手稱快 消費者以后吃飯會更便宜嗎？
日前，南方一媒體報道，廣州市經貿委人士稱，商務部擬在鄭州、廣州和杭州開展減輕餐飲業稅費負擔的試點工作。
據了解，目前，鄭州市餐飲企業日常繳納的各種稅費占營業額的8.6%，尤其是那些轉型為大眾餐飲的企業，紛紛稱稅費“鴨梨山大”。
河南商報記者 王艷艷 陳詩昂
消息
鄭州餐飲企業稅費或減少？
近日，有南方媒體報道，商務部擬在鄭州、廣州和杭州開展減輕餐飲業稅費負擔的試點工作。
據廣州市經貿委商貿處負責人表示，該處已經委托了一些研究機構，對餐飲行業進行大量的調研，爭取今年年底出臺一份初步的減負方案。
上述負責人還表示，餐飲行業稅費有13大類，但沒有專門的稅費項目，比較散亂，所以需要時間分析、梳理，“哪些稅費項目能夠成為減負的重點，什么稅費項目適合餐飲企業，還正在摸底調查。”
昨日，河南商報記者也咨詢了河南省商務廳和鄭州市商務局的相關部門，對方均表示，還未收到相關信息。
記者就此事分別咨詢了河南省、鄭州市的地稅部門，對方也表示尚未接到相關的消息或文件。
一名業內人士告訴記者，稅費率的減免或調整，需要財政部和國稅總局下發正式文件，而且，減免相對于征收來說，難度并不大，“試都不需要試”。
記者又聯系到商務部服務貿易和商貿服務業司業務三處。對方稱，目前該試點工作的方案還未確定，“在哪試、試什么還沒定，方案正在研究當中。”
算賬
個體戶和餐飲企業的綜合
稅率均在8%~9%
據廣東當地媒體報道，減免是因為餐飲業稅率高。
那么，餐飲業的稅率到底是多少？我們不妨算筆賬。
一名基層稅管員告訴河南商報記者，餐飲業主稅種為營業稅，適用稅率為營業額的5%，并按繳納營業稅的7%、3%、2%分別征收城建稅、教育費附加和地方教育費附加，合計為5.6%。
根據餐飲業個體戶和公司的區別，需要繳納個人所得稅或企業所得稅。
上述稅管員介紹，目前鄭州市餐飲企業采用核定征收，企業所得稅計算方法為營業額乘以10%的所得率后，再乘以25%的企業所得稅稅率。
稅法專家王國娜介紹，如果經營用房是自己的，還需要繳納土地使用稅和房產稅。
除了這個，個體戶和公司都還需要按收入的0.5%繳納價格調節基金。
一名稅管員告訴記者，餐飲業個體戶的綜合稅率為8%~9%，企業也大差不差。
不過，前段時間，有通知稱，月銷售額3萬元以下的小微企業和個體戶免征營業稅。
說法
稅費、房租、人工，是餐企三大壓力
“現在稅費太重了，占營收快十個點了，希望減得越少越好。” 天泰軒酒店的經理孫秋告訴記者，消費者在飯店花100元，相當于其中的8元都交給稅務部門了，各種稅費尤其對轉型為大眾餐飲的飯店來說，是個不小的壓力。
“餐飲企業的綜合稅費占營收的8.6%。”經三路上一家飯店的耿先生說，日常繳納的稅費包括：營業稅、城市維護建設稅、教育附加費、地方教育附加費、所得稅、價格調節基金等。
耿先生說，近兩年，受“節儉風”等政策的影響，餐飲行業受到嚴重打擊，高端餐飲大部分消失，中低端餐飲也都在苦苦支撐，如果稅費能減少一些，對有的餐飲企業來說，說不定就能“活”下來。
而且，不少受訪餐飲企業負責人希望，減負方案能著重考慮減免營業稅，“越低越好”。
不過，據記者調查，稅費只是餐飲企業的三大壓力之一，除此之外，較重的還有房租和人力成本。“以前人力成本占營收的15%，現在漲到20%了，房租占比也差不多20%。”耿先生說。
影響
若減稅，5萬多家餐企將受益
“事關國計民生的餐飲行業，綜合毛利達到60%就不得了了，如今房租、工資分別占百分之十幾，稅收再占百分之十幾，日子就沒法過了。”河南省餐飲與飯店行業協會常務副秘書長張海林說，作為協會，喊稅費減負喊了很多年了。
他說，餐飲行業中，為什么大多數企業不掙錢？為什么生存周期這么短？就是因為稅費太重，經營環境不行，“作為微利行業，餐飲行業的稅費是畸形的，太重了。”
稅費重造成一系列問題，做大眾餐飲的很多人偷稅漏稅或降低衛生質量標準。
張海林說，如果政府能給餐飲業減負，一方面能讓餐飲業更好地發展，另一方面又能促進農村剩余勞動力轉移，“為餐飲業減稅是非常重要的，餐飲業繁榮了，能帶動相關的種植業、養殖業、加工業的發展。”
據張海林介紹，目前，鄭州市餐飲企業有5萬多家。另據河南商報記者了解，鄭州市餐飲業年度銷售額能達到380多億元。
采訪中，業內人士還認為，在餐飲業稅費下降后，有關方面還應創造條件讓減負的紅利進到消費者的腰包里，也就是說，要讓減負的效果體現在飯菜價格上。
對于鄭州為什么會在全國這么多城市中有望成為商務部的試點，張海林認為，依據就是，河南省是全國餐飲業銷售的前五名，而鄭州是全省餐飲業的代表。
