楚天都市報訊 記者曹磊 實習生胡沖

　　到城郊賞花、采摘、吃農家菜，已成為江城市民周末郊外休閑的重要項目。在梔子花飄香的初夏時節，記者走訪蔡甸、漢南、江夏等多個新城區的農莊發現，過去只是用來欣賞聞香的各種花兒，開始被廚師們以各種方式做成花菜。

　　芝麻醬涼拌梔子花

　　前天，家住漢陽的劉女士和朋友在漢南一家農莊休閑度假時，在飯桌上吃到了時下正四處飄香的梔子花，非常意外。

　　劉女士在電話中說，第一次吃到梔子花菜，“真是驚喜到了。”

　　昨天中午，記者在這家農莊里見到了“涼拌梔子花”（如圖）和“香煎梔子花”兩道“花菜”，雖然38元一盤的價格有點高，但記者發現幾乎每桌都會各點一份。來自漢口的胡先生說，到農莊就是要吃平時吃不到的，價格并不重要。

　　制作“花菜”的廚師長梁師傅介紹，“涼拌梔子花”更能保持梔子花的原香，“使用專門調制的清香芝麻醬來涼拌。”入菜的梔子花必須是清晨采摘回來，冰水浸泡，冷鮮保存，口感才會香嫩。

　　時令花菜花樣繁多

　　除了梔子花，記者還在蔡甸、黃陂、江夏等新城區的農莊，發現了用玫瑰花瓣、桃花瓣、荷花瓣等多種鮮花入菜的佳肴。

　　蔡甸索河鎮，十里蓮花還未盛放，農莊里已有“油炸荷花”的菜了。一位負責人稱，入菜荷花必須是剛剛長出嫩尖的那部分花瓣。“否則葉片就老了，不爽口。”而在黃陂王家河的一家農莊，每天都有玫瑰花瓣入茶、入菜，主要制作方式也是涼拌和油焗。農莊廚師說，其實現在已不是吃玫瑰花的最佳時節，“前兩個月的玫瑰花開得最好最嬌嫩，還有桃花也是，4月時吃最爽口，味道也最正。”

　　花菜不宜隨意自制

　　“用花、果等植物入菜，是中國烹飪的傳統，但并不是每種花都可以隨意入菜。”武漢市農委花果專家陳敏告訴記者，天然生長的花果實際上都有自我防御系統，不少會產生對人體有害的毒素，切不可盲目跟風，自行采購花瓣入菜來食用。

　　對此，制作梔子花菜的廚師長梁師傅也稱，入菜的梔子花、玫瑰花、桃花等，都是人工栽培的食用型品種，絕非一般市民買的觀賞型花卉。“入菜的梔子花都是人工栽育的食用梔子花。”采摘后用食用冰進行冰泡消毒。“同時也可以保持花瓣的鮮嫩。”

　　陳敏提醒，不能盲目消費，更不可隨意采花烹飪食用，建議選擇有食用型花卉栽培的農莊和可靠的餐飲機構。