「哪裏好玩哪裏克，哪裏好在在哪裏，啊蘇噻呢甩着……」伴隨着豪放而婉轉的歌聲，幾個如虎般壯實的漢子，身披羊皮褂，頭頂托盤，雙手或捧着蘆笙或端着款待賓客的佳餚，和着音樂、踏着節拍盡情地表演，這是雲南省大理州南澗縣日常生活中最常看到的歡快舞蹈。
「南澗跳菜」跳出了一條中華優秀傳統文化助力經濟社會發展、促進各民族廣泛交往交流交融的新路子。（南澗融媒體中心供圖）
「彝族天生就是一個能歌善舞的民族，歌舞的傳承靠的是口傳心授，耳聞目染。彝族民眾世世代代依山而居，天性粗獷豪放、簡單快樂，能唱會跳與生俱來。跳菜舞姿由表演者即興發揮，都是模仿生活中常見的景象，比如『公羊打架』『蒼蠅搓腳』『野雞吃水』等。」跳菜省級傳承人阿本枝如數家珍道，「多年前，南澗跳菜只有彝族在跳，如今，各個民族都在跳，可以說是各民族同跳一支舞了。」
「1991年搬上藝術舞台至今，南澗跳菜活躍在各類舞台，經久不衰，展示了中華優秀傳統文化的魅力，成為各民族共享的文化品牌，作為文化工作者，我感到驕傲和自豪。」南澗縣文化館館長張漪說道。
近年來，南澗縣因勢利導，充分發揮「跳菜文化」凝心聚力的優勢，按照「文旅引領、三產融合、綠色發展」的思路，打造跳菜文化與旅遊融合新亮點、新業態、新增長極。大力實施以「培育百支跳菜隊、培養百名跳菜藝人、搭建百座跳菜舞台、打造百個跳菜名村、扶持百家跳菜名店」的南澗跳菜「五個一百」工程，讓「南澗跳菜」不斷向着實體化、大眾化、人文化方向延伸，跳菜文化與鄉村旅遊相結合，讓遊客在感受南澗山水風光中，感受「跳菜」魅力。
家住南澗縣寶華鎮光樂村委會的楊三，是一個地地道道的彝族農民，在家裏他經常參加各種民俗活動，打歌、跳菜等可謂樣樣精通。一次偶然的機會，在雲南衛視青歌賽中他配合演員薩頂頂表演獲得成功。之後幾年，楊三參加了國家、省、州各類演出上千場次，上過春晚，也到過英國，演出水平有了很大的提高，帶着跳菜這門技藝「闖天下」，不僅走上了致富路，也讓更多的人知道南澗跳菜，愛上南澗跳菜。
像楊三一樣傳播着跳菜文化的人還有很多，據不完全統計，常年在北京、桂林、成都、昆明、大理等從事跳菜表演的上千人。南澗全縣活躍在鄉野田間和國際、國內舞台上，靠跳菜、「吃」跳菜的文藝隊370多支、隊員 2000 多人，人均年增收7000元以上。
「南澗跳菜」跳出好日子，跳出新生活，在創造性轉化和創新性發展中，闖出了一條中華優秀傳統文化助力經濟社會發展、促進各民族廣泛交往交流交融的路子。（李艷娟 通訊員 羅愛華）