在白酒行業增速放緩、市場競爭日益激烈的大環境下，古井貢酒2025年上半年財報格外亮眼：實現營業收入138.8億元，同比增長0.54%；歸屬於上市公司股東的淨利潤36.62億元，同比增長2.49% 。

　在一片「降速」聲中，古井貢酒究竟是如何實現營收與利潤逆勢增長的？這背後離不開其對品質的堅守和全方位的創新。

　傳承古法 品質至上

　從起源於明代正德十年的「公興槽坊」，到如今的白酒行業頭部企業，古井貢酒始終堅守着傳承千年的釀造工藝。

　其沿用500多年的明清窖池群，是濃香型白酒最關鍵的發酵容器 ，窖泥中蘊含600多種微生物，為古井貢酒獨特風味的形成提供了不可或缺的條件。

　「九醞酒法」作為古井貢酒釀造技藝的源頭，歷經1800多年活態傳承，如今已發展出精選五糧、兩花一伏、入池發酵、窖藏原酒等128道工序 ，每一道工序都凝聚着古井釀酒人的匠心。

　為了保證窖池始終處於最佳狀態，古井貢酒的技術人員定期檢測窖泥的理化指標，研發出三段式窖池養護技術。此外，古井貢酒還獨創「壓池子」工藝，每年夏季讓所有窖池進入休眠狀態，延長酒醅發酵周期，從而釀造出香濃醇厚、豐滿的古井秋釀酒。

　儘管這種工藝會使產酒量下降，但古井人堅守匠心，只為提升酒質。正是對傳統工藝的堅守和對品質的極致追求，讓古井貢酒在消費者心中樹立起了高品質的形象，為其營收和利潤增長奠定了堅實基礎。

　多維創新 擁抱變化

　在堅守傳統的同時，古井貢酒也積極擁抱時代變化，在產品、營銷、渠道等多個維度進行創新。

　在產品端，古井貢酒不斷優化產品結構，形成了全價位覆蓋的產品矩陣。其核心產品「年份原漿」系列在宴席市場表現強勁，古16、古20等產品在安徽省內增速領跑，成為宴席場景首選；古5等產品則在大眾消費價格帶佔據優勢。

　此外，古井貢酒還迎合市場變化推出新產品。例如，佈局威士忌賽道，與法國卡慕集團成立古奇酒業，未來將推出芳香威士忌和結合中藥草本的威士忌等創新產品系列，開拓新的增長曲線。

　營銷層面，古井貢酒持續開展桃花春曲節、原糧豐收季等一系列活動，將品牌與亳州區域文化特色緊密結合，增強了品牌號召力與產品口碑。同時，積極利用線上傳播渠道，通過直播、短視頻平台等提升品牌活力，與年輕消費者建立更緊密的聯繫。

　渠道方面，古井貢酒在鞏固線下渠道優勢的同時，大力發展線上渠道。2025年上半年，其線上營業收入實現了40.19%的高速增長 。通過數碼化手段，古井貢酒實現了對渠道的精細化管理，提高了運營效率。

　古井貢酒2025年上半年的逆勢增長，是堅守與創新共同作用的結果。未來，隨着其「全國化、次高端」戰略的持續推進，以及在品質、產品、營銷等方面的不斷深耕，古井貢酒有望在白酒行業中繼續保持良好的發展態勢，書寫更加輝煌的篇章。（記者 柏永）