「鄉土中有大勢、鄉土中有大道、鄉土中有未來」，對於八百里沂蒙來說，這18個字與臨沂這個山東農業大市再貼切不過了。

    從30年前菜農自發種植、到合作社規模化運營、再到做強上下游產業鏈，臨沂市農業農村部門、財政部門不斷引導農民採用技術創新、商業模式創新、經營模式創新，延伸產業鏈條提升農產品附加值，讓農民在技術創新和加工流通中獲取更多的增值效益。

    當依靠技術和經營模式創新發展着現代農業，當藉助互聯網+完成了區域品牌的全流程塑造，當預製菜成為新的品牌符號，臨沂農業以區域品牌為核心的軟實力和以深加工為標籤的硬實力不斷提升，將深耕出新的樣板田。

    搶佔「微笑曲線」的高端

    無土栽培、水肥滴灌、放心農場……在蘭陵墾源智慧農業產業園，佔地超14萬平米的智能化玻璃溫室系目前亞洲單體最大的玻璃溫室，在這裏，農產品會直接運抵長三角的超市零售末端。

    「產業水平不高、農業大而不強、精深加工能力弱、品牌影響力不足」，有着「天下菜園」美譽的蘭陵深知農業領域周期長、見效慢、風險大。如何跨過農業產業發展過程中「成長的煩惱」？蘭陵農業農村部門、財政部門不斷引導農戶和農產品加工企業從「低頭耕地」到「抬頭看天」，走有標準、有品牌、有管控的發展思路，讓菜農和企業得以攫取高附加值空間。

    在蘭陵墾源智慧農業產業園這個產業項目上，蘭陵創新採用了「1+X」模式，引導周圍的橋頭村、大城子村和柏莊村建設了83個新型日光溫室，採用「公司+合作社+用戶+銀行+擔保公司+保險公司+政府補貼」的形式，推動40多個農戶實施產業深度融合、種養加一體化、農工商齊發展的現代農業發展模式。而農戶也通過拉長農產品的產業鏈條，借用深加工的方式，提升農產品附加值，搶佔農產品領域「微笑曲線」的兩個高端。

    做大做強區域公用品牌

    談起臨沂農業，人們都會提到蒼山蔬菜、蒙陰蜜桃、沂南肉鴨、莒南花生、平邑金銀花、郯城貢米。可以說，能夠叫得響的品牌比比皆是，「生態沂蒙山 優質農產品」的「大家庭」越來越大。目前，臨沂打造出全國「名特優新」農產品14個，蒼山大蒜、蒙陰蜜桃、平邑金銀花入選「好品山東」區域公用品牌。

    臨沂市農業農村部門通過塑造「產自臨沂」品牌，一頭連接生產端，培育優質農產品基地、農產品加工園區，倒逼高產量轉向高質量；一頭連接消費端，在長三角授權「產自臨沂」品牌店，舉辦優質農產品走進長三角系列推介活動，促進「種得好」「養得好」轉向「銷得好」，全面提升臨沂市農業質量效益和綜合競爭力，為鄉村振興注入新鮮活力。

    臨沂市農業農村局還於2020年6月16日發布了「產自臨沂」價值背書使用管理規範，設定「產自臨沂」准入機制，提升質量標準，制定形象及包裝規範，建成了全市優質農產品准入輸出總通道，推動實現全市優質農產品生產、加工、運輸、供應、檢驗檢測標準化，全力打造長三角地區和全國大中城市的農產品供應基地。

    今年上半年，臨沂市夏糧喜獲豐收，蔬菜、蛋、奶及水產品產量分別達到428.6萬噸、12.4萬噸、7.1萬噸和12.3萬噸，生豬存出欄量分別達到360.3萬頭、285.8萬頭，家禽存出欄量分別達到1.1億隻、1.7億隻，均居山東省前列。

    「競速」預製菜窗口期

    每天，在臨沂市羅莊區愛億農預製菜供應鏈基地的紅燒肉熟制車間，工作人員都會緊張忙碌地將烹飪完成的紅燒肉進行分裝。目前，該基地已研發240道中餐菜品配方，預製菜品年銷售額8000萬元以上。該基地通過探索「公司+村集體+合作社+農戶」的「雞銀行」模式，年出欄80萬隻雞，為農戶累計創收240餘萬元。

    近兩年來，受疫情、宅經濟等影響，以及團購、冷鏈運輸等消費模式和產業基礎的完善提升，一度不溫不火的預製菜行業迎來躍升。從區域分布來看，山東預製菜相關企業數量排名全國第一。可以說，山東已成為預製菜熱土，臨沂市作為中國食品之都和物流之都，食品產業鏈條完善，交通便利，物流發達，具有較好的預製菜食品產業基礎和前景。

    據統計，臨沂市有預製菜企業1343家，數量居全國地級市第四，山東第二，沂蒙山燒雞、蒙山雞、麻油土雞等臨沂當地特產的預製菜已經入駐了各大商超。8月20日，臨沂市預製菜產業聯盟成立，並圍繞建立預製菜產品標準體系、建設預製菜產業園、設立預製菜產業發展基金、舉辦中國（山東）預製菜食品產業發展大會等重點工作，科學制定臨沂市預製菜食品中長期發展規劃，進一步提升臨沂市預製菜品牌影響力和核心競爭力。（記者 孫珂 通訊員 文秀維  韓來軒）