本港近日錄得多宗進食生蠔後出現食物中毒的個案，衞生署衞生防護中心傳染病處主任歐家榮今日（13日）在一個電台節目表示，市民在假期與親戚朋友聚餐時，要特別留意食物安全，不論在家中或食肆，都要徹底煮熟食物，尤其是貝殼類。

　歐家榮説，食物中毒個案的數字由去年12月起開始增加，由每周錄得平均1宗個案，升至1月每周平均4宗，在1月18日至周四（12日）期間，防護中心錄得45宗個案，較去年同期的115宗多出30宗，當中87%涉及諾如病毒，而所有受影響人士在潛伏期內都曾食用生蠔，相信他們是進食了受諾如病毒感染的生蠔，而受到感染。

　歐家榮指，一般來說諾如病毒有很明顯的季節性，在香港及鄰近地區會在冬季較活躍，通常在1月至3月期間會是高發期。而諾如病毒在冬季的穩定性亦會較高，病毒的傳染性亦極高，因此很少量的病毒，就已經足以致病，患者可以嘔吐物傳染給其他人，亦可透過接觸受污染的環境，以及進食受污染的食物而被感染。

　被問到為何今年的相關數字較高，歐家榮解釋指，每年諾如病毒的高峰期都有少許差異，指出今年可能是較早出現，而實驗室進行基因分析後，發現今年的病毒與往年類同，傳播力沒有特別增強。他指出，鄰近地區例如日本和韓國，近幾周諾如病毒的數字亦有上升，食物中毒個案亦有上升。

　歐家榮表示，生蠔原先已經是高危食物，因為蠔隻是以過濾大量海水的方式進食，如果養蠔或採蠔的水域水質受到污染，這些物質便會在蠔的內臟積聚，因此進食生蠔或未煮熟的蠔風險很大，除了諾如病毒外，亦可能帶有其他病原體，包括甲型肝炎病毒等。

　另外，歐家榮又表示，夏季流感在一月初結束後，流感處於低水平，未有上升趨勢。不過冬季流感一般出現在1至3月，加上近期日本及韓國的乙型流感個案增加，市民外遊返港，本港的乙型流感活躍度可能增加，當局會密切觀察。