「優質農產品是滿足高品質生活的剛需品。我們着力做好『土特產』文章，在確保完成糧食生產任務前提下，以市場需求為導向，以標準品牌為引領，強化數智賦能、綠色托底，做優質量品質，把特優農業建成現代化大產業。」5月21日，在山西省政府新聞辦舉行的「開局起步『十五五』」山西省專題新聞發布會上，山西省副省長朱曉東如是說。

　山西地貌多元，「十里不同天」的小氣候，孕育了品類豐富、品質優良的特優農產品，小雜糧、冷涼蔬菜、乾鮮果、中藥材、畜牧等特色產業在全國佔有重要地位。

　2025年，山西農產品出口61.1億元（人民幣，下同），核桃、鮮桃、柿子、蘋果出口居全國前列，鮮杏出口量全國第1。現存農作物種質資源8.7萬份，其中雜糧種質資源逾4萬份，全國第1。大同恆山黃芪總皂苷含量遠超藥典標準，有「恆山黃芪甲天下」美譽。忻州市靜樂藜麥依託‌高原黃金種植帶‌的優良生態，成為‌全國藜麥第一縣‌和‌中國藜麥之鄉‌，產品以‌全營養、高品質‌走進千家萬戶。

　朱曉東強調，山西是糧食產銷平衡省，「十五五」時期，山西將堅持穩面積、提單產兩手發力，持續深化種業振興行動，加快高標準農田建設，力爭2030年糧食綜合產能達到305億斤。同時，統籌利用各種資源，因地制宜布局發展糧油作物、經濟作物、設施農業、林下經濟等特色產業，湧現更多像雲州黃花村、中陽木耳村、永濟南美白對蝦村等特色發展典範。

　在做大做強特優農業產業方面，山西將精準招引行業頭部企業，培優做強本土龍頭企業，帶動特優農業規模化發展，並緊扣「糧頭食尾」「農頭工尾」「畜頭肉尾」，大力發展精深加工產業，助力特優農產品向「賣得好」「能增值」邁進。

　「比如，我省的汾酒和老陳醋馳名中外。我們延伸推出青花汾酒巧克力、老陳醋可樂、咖啡、雪糕等創意美食，吸引遊客味蕾，帶動消費熱潮。再比如，我省古樹名木10萬餘株，有不少千年古槐、千年棗樹等，藉助這些資源發展鄉村旅遊，開發系列『伴手禮』產品、文創產品，都很受歡迎。」 朱曉東表示。

　發展特優農業，品質是關鍵。為此，山西將深入推進品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產，持續增加綠色、有機農產品供給，實現優質優價。山西有全國首批獲建的晉中國家農高區，在有機旱作技術研發和轉化方面優勢突出，可以打造「有機旱作·晉品」品牌，打造更多「三晉名優特產」。

　此外，在拓展市場方面，山西將發揮好「南果中糧北肉東藥材西乾果」五大平台功能，依託龍頭企業，把全省特優農產品生產基地逐步升級打造成加工轉化基地，提升農產品品牌影響力，助力特優農產品走向國內外市場。如：天鎮縣與北京新發地合作建立蔬菜直供基地，常年直供永輝、華聯、美團、京東等多家平台，年吞吐量穩定在逾8萬噸。

　「發展特優農業，出發點和落腳點是實現農業農村現代化和農民收益最大化。」 朱曉東表示，山西將學習運用「千萬工程」經驗，分類有序、片區化推進鄉村振興。發展縣域富民產業，完善聯農帶農富農的利益聯結機制，鼓足農民增收致富的「錢袋子」，讓農民生活更幸福。（林宇）