2026年6月5日，由香港潮屬社團總會主辦的第五屆「香港潮州節」在灣仔香港會議展覽中心舊翼3G舉行了隆重的開幕儀式。本屆潮州節以「潮味薈萃」為核心主題，自6月5日起至9日一連五天對公眾開放。活動通過全方位的視、聽、味覺體驗，全面展示了汕頭、潮州、揭陽、汕尾等粵東四市的優秀傳統文化，成為今年香港由治及興、繁榮盛事經濟的一大文旅亮點。

  開幕式當天氣氛熱烈，高朋滿座。香港特區政府、香港中聯辦、廣東省及潮汕四市等相關部門領導蒞臨主禮，同時海內外潮籍鄉彥亦紛紛應邀出席擔任嘉賓。

開幕式啟動儀式。

弘揚傳統文化 對接戰略機遇

胡定旭致辭。

  香港潮屬社團總會主席胡定旭在歡迎致辭中表示，舉辦「香港潮州節」不僅是為了弘揚與傳承中華優秀傳統文化、聯繫鄉情鄉誼，更是在香港由治及興的新發展階段，通過高規格、高質量的文化盛事，積極助力提振本地消費、繁榮盛事經濟並推動文旅產業協同發展。

陳國基致辭。

  特區政府政務司司長陳國基在出席開幕式致辭時對此高度評價，指出香港作為中外文化藝術交流中心，肩負著向世界推廣優秀中華文化、提升國家文化軟實力的重要使命。本屆潮州節不僅是兩地文化承傳的舞台，更是商界身份與國家「十五五」戰略規劃政策深度對接的絕佳契機，對推動潮港兩地的文化與商貿產業互動具有長遠意義。

凝聚青年認同 講好中國故事

陳振彬致辭。

  香港潮屬社團總會監事會主席陳振彬在致辭中指出，自2015年首屆潮州節舉辦以來，該活動已成為香港家喻戶曉的文化品牌。總會始終致力於在傳統文化保育中融入時代創新元素。通過英歌舞、沉浸式工作坊等年輕人喜聞樂見的互動形式，成功吸引了大量年輕一代的積極參與，從而增進了香港青年對國家優秀傳統文化的認知與認同，進一步培養了民族自豪感。

歷屆最多美食 打造舌尖盛宴

  作為本屆潮州節的核心亮點，「潮味薈萃」吸引了歷屆數量最多的美食攤位進駐。展館內香氣四溢，地道的潮汕美食琳琅滿目。從傳統手打牛肉丸、正宗潮州鹵水鵝，到工夫茶、反沙芋、雙烹粽等，無不展現出「潮人」對生活品質的細膩追求。

  除了地道的傳統小吃，本次展覽還創新性地引入了大量融合中西特色的香港本地潮籍商戶。現場設立的「潮人行業產品展銷區」與「粵東四市文化展區」並駕齊驅，既展示了傳統老字型大小的匠心堅守，也展現了年輕一代在傳統潮語文化與新零售結合上的創新成果。現場市民與遊客排起長隊，互動氣氛火爆，有效拉動了本地盛事經濟的消費活力。

匠心非遺齊聚 沉浸文化體驗

  除了舌尖上的美味，本屆潮州節在文化體驗的深度與廣度上也創下新高。展演現場，潮州木雕、潮劇、鐵枝木偶等國家級非物質文化遺產精髓悉數登場。為了讓市民一站式領略「潮文化」的古今風貌，大會精心設計了香港潮人文化展示及體驗工作坊。開幕當天，極具震撼力的非遺「英歌舞」剛勁有力、氣勢磅礴，瞬間點燃全場。

楊玳詩致謝辭。

  據籌委會主席楊玳詩介紹，本次潮州節每日均設有不同主題場次，包括「青年日」、「家庭日」和「潮劇日」，涵蓋潮菜名師對談、文化座談及潮樂演奏等多元活動，讓老中青三代及來自全球的遊客均能多維度、沉浸式地體會潮汕文化的璀璨生命力。

  開幕式后带着全家老小一同前來參展的市民馮先生接受記者訪問時表示：「平時很難在香港一次性看到這麼多這麼地道的潮汕非遺，開幕式時小孩子看到了氣勢磅礴的英歌舞，他看得目不轉睛，這對他們了解傳統中華文化特別有教育意義！」

  記者同時採訪了在美食攤位前排隊的「90后」潮籍青年小伙小陳，訪問前他剛開啟了「掃貨」模式，他向記者展示了手中的戰利品：「今天專程來買手工牛肉丸和招牌鹵水鵝，味道和在潮州老家吃到的一模一樣，簡直是「家己人」的專屬福利！現場還融入了很多現代潮流語元素，感覺傳統文化也可以很酷、很時尚。」（實習記者 施子鴻）