9月28日，「展技能、提品質、鑄匠心」保利商旅職業技能比賽暨「食在廣州·品味全運」招牌美食圖鑑發布活動在廣州科學城保利郡雅酒店隆重舉行。

　本次活動正值全運會籌備衝刺關鍵階段，不僅是對酒店核心服務團隊專業素養的集中檢閱與能力淬鍊，更以「以賽促練、以練備戰」的實踐路徑，推動服務人員技能水平精準提升。這既是酒店夯實住宿服務基礎、優化接待流程的核心舉措，也是確保賽事期間為八方賓客提供高品質、專業化酒店服務的根本保障，持續為廣州築牢全運會城市服務保障體系、展現東道主服務實力注入關鍵行業動能。

　以賽促練，全面提升全運服務能力

　本次職業技能比賽自啟動便吸引了保利商旅旗下各酒店的廣泛關注，數十名同事踴躍報名，展現出了積極工作的熱情與專業素養。

　比賽現場，來自廣州、佛山、中山、江門、海陵島、汕尾等地的選手齊聚一堂、同台競技。由外部、內部專家與行業權威人士共同組成的評委團嚴格執裁，確保賽事的專業與公正。

　比賽內容緊密圍繞酒店日常服務需求，設置客房服務、中餐服務、西餐服務、中廚四個賽項。

　每一位選手都是匠心精神的踐行者，客房服務比賽中，選手們手持床單、抖、鋪、折、塞等動作嫻熟有序，邊角對齊如量尺校準。中、西餐服務比賽中，選手們用巧思與匠心，將擺台、侍餐這些日常餐飲服務，升華為兼具視覺美感與情感溫度的體驗，每一個動作、每一處細節都透着精緻、專業。

　中廚賽場的比拼同樣亮點紛呈，空氣中瀰漫的食材香氣與此起彼伏的烹飪聲響，共同交織出熱烈的競技氛圍。操作台上，菜刀起落間盡顯刀工精妙，當一道道造型精緻的菜品端出時，不僅滿足了視覺與嗅覺的雙重享受，更引得現場觀眾與評委的讚嘆連連，充分展現了中式烹飪的深厚底蘊與獨特魅力。

　最終，來自佛山保利洲際酒店的吳容、李粵濤、海陵島保利皇冠假日酒店陳遠麗分別榮獲中餐、西餐、客房服務的一等獎、佛山保利洲際酒店的盧創民、張榮斬獲中廚賽項一等獎。

　此次競賽不僅是一次技能比拼，更成為各酒店之間交流互鑒的平台。通過比賽，酒店團隊相互學習、取長補短，為持續提升餐飲與服務品質奠定了堅實基礎。

　美食圖鑑發佈，串聯「全運+文旅」品味動線

　保利商旅酒旅事業部副總經理祁欣對圖鑑內容進行了解讀。他指出，該圖鑑薈萃了來自廣州、佛山、潮汕、川渝、福建、江西、海南、長春等地的21道招牌菜，每道菜均深度挖掘本地食材與傳統技藝，既是各酒店從技藝打磨到品牌深耕的成果體現，也成為了一張張代表城市風味的「味覺名片」。圖鑑的發佈，不僅為賓客提供權威美食指南，也體現了保利商旅對地方飲食文化的尊重與傳承。

　其實，為更好的迎接全運盛會，保利商旅早在數月前便啟動了一系列預熱活動。

　8月20日，「亞洲地標美食產業發展大會、亞洲地標美食文化之夜」活動當天，保利商旅攜手廣粵文化發展有限公司·美食導報，正式推出了「灣區美食圖鑑」。該圖鑑精心收錄來自大灣區12家星級酒店的地標性招牌菜，巧妙將全運精神融入飲食文化，既推廣了廣東本地美食，也藉助這一親切載體，向全國賓客展現嶺南文化的獨特魅力。

　活動同時，保利商旅與美食導報正式簽約發佈「品味全運，食力當先」主題活動計劃。以美食為橋、以全運為媒，涵蓋從「亞洲地標美食探營計劃」、到「保利商旅服務技能大賽」、「保利商旅招牌菜美食圖鑑」以及 「全運有禮·食住優享」計劃四大板塊。

　8月21日至9月25日，保利商旅聯合多位亞洲頂尖美食博主與KOL，共同組建「全運品鑑團」，深入探訪廣佛地區的保利商旅旗艦酒店。

　通過沉浸式體驗，品鑑團不僅品嘗了廣式早茶、順德魚生等極具地方風味的招牌菜餚，也切身感受了為全運賓客量身打造的特色服務，並在多個平台分享真實體驗，有效提升了公眾期待。

　繼9月28日的保利商旅職業技能比賽暨保利商旅招牌美食圖鑑發佈會活動的圓滿落幕，「品味全運，食力當先」主題活動計劃當中，最後一項誠意滿滿，惠之於民的活動也將拉開序幕。

　全運會及殘運會期間，保利商旅將上線「全運有禮·食住優享計劃」。該計劃包含兩大核心舉措：一是在各酒店營造全運主題氛圍，打造沉浸式文化打卡空間；二是推出涵蓋主題餐飲、特色客房與宴會等專屬禮包，賓客可在10月15日至12月15日十五運會和殘特奧會前後為享受保利商旅灣區各酒店提供的特色禮遇。

　本次職業技能比賽與系列文化活動的成功舉辦，標誌着保利商旅全運服務保障體系全面就緒，未來，保利商旅將繼續以專業、溫暖、有品質的服務，助力第十五屆全運會順利舉辦，並以此為契機，為大灣區升維發展注入源源不斷的"心"動能。（記者盧偉）