12月4日，中法企業家委員會第七次會議在北京舉行，精工控股集團、會稽山董事長方朝陽受邀出席。會上，會稽山蘭亭與法國佳醍亞（Cattier）達成戰略合作，雙方約定開展釀酒技藝、風土表達等專業領域深度互鑒，並聯合在中法兩地創新推廣品牌文化，以此搭建起東西方釀酒文明深度對話的橋樑。

佳醍亞酒莊第12代莊主Jean Jacques Cattier、精工控股集團、會稽山董事長方朝陽

    一份見證歷史的「友誼禮盒」

    由法國佳醍亞與會稽山蘭亭聯名特製、「法中醇和」禮盒，成功入選愛麗舍宮這次訪華的禮贈清單，成為兩國友誼的象徵。禮盒內，法國佳醍亞酒莊的「磨嵐莊園」香檳與中國會稽山的「大師·蘭亭」黃酒並列其中。前者產自香檳區著名的單一園，是風土理念的極致表達；後者則源自中國黃酒釀造的核心產區紹興腹地，承載着超過五千年的東方釀造文明。

    黃酒，作為中國獨有的酒種，與華夏文明的發展脈絡深度交織。考古發現表明，中國先民掌握穀物釀酒技術不晚於新石器時代晚期。至《詩經》《禮記》等典籍中，已有對釀酒流程、酒禮文化的詳細記載。歷經數千年的技藝演化，形成了以紹興黃酒為代表的獨特釀造體系，其核心工藝——以糯米、小麥為原料，經浸米、蒸飯、發酵、壓榨、煎酒、陳貯等數十道複雜工序——被譽為「活着的文化遺產」。會稽山，正是這一文化遺產最重要的守護者與傳承者之一。

    會稽山：黃酒「國粹」的產業旗手

    創立於1743年（清乾隆八年）的會稽山，其發展史幾乎是中國近現代黃酒產業的縮影。1915年，會稽山前身「雲集酒坊」選送的黃酒，在巴拿馬萬國博覽會（三藩市）上為中國酒類產品贏得了首枚國際金獎，一舉將中國黃酒推上世界舞台。這不僅是一枚獎牌，更標誌着國際社會對東方獨特釀造價值體系的認可。

    新中國成立後，會稽山的技術實力與行業地位持續鞏固。其釀造技藝被列入國家級非物質文化遺產保護名錄，企業自身不僅是標準的執行者，更是行業技術革新的重要推動者。會稽山產品多次在高規格的禮儀場合，承擔起傳遞中國飲食文化精髓的使命。在業內，會稽山以其對古法工藝的堅守、對品質的嚴苛控制和對老陳年酒資源的深厚儲備，被公認為黃酒品質與價值的標杆。此次其高端產品「蘭亭·大師」黃酒被選入聯名禮盒，正是其行業地位與產品力的直接體現。

    超越禮盒：一份為期十年的深度合作藍圖

    此次戰略合作的核心，遠不止於一份具有象徵意義的禮盒。根據協議，雙方將在未來十年內，在三個層面展開系統性合作。首先，會稽山將系統引進佳醍亞香檳產品，豐富國內高端酒類市場；佳醍亞則會將會稽山高端年份酒，引入法國及歐洲市場。其次，雙方約定建立年度技術互訪機制，兩國釀酒師與專家將圍繞「風土（Terroir）的現代科學解讀」、「陳年過程中微生物群落的演替與管理」、「傳統釀造技藝的數碼化表達」等具體課題展開聯合研討。最後，雙方將共同開發面向全球市場的「中法酒文化品鑑禮盒」，併合力將其鋪進兩國主要機場免稅店及高端零售渠道。

    此次與法國佳醍亞的握手，是會稽山引領中國黃酒從千年傳承走向現代化、國際化表達的關鍵一步。這不僅是對會稽山卓越品質與世界級釀造水準的權威認可，更是以酒為媒，推動黃酒這一「東方雅釀」在全球酒文明對話中煥發新生。它標誌着中國黃酒產業正以自信開放的姿態，成為文化交流的使者與價值共創的夥伴，為中法乃至中外傳統產業共鑒共榮、開啟未來，注入了歷久彌香的東方韻味。（記者 吳志雄）