春滿沙澧，食韻飄香。4月19日，第23屆中國（漯河）食品博覽會開幕之際，舉辦漯河宴發布會，為本屆食博會注入濃郁的美食文化氣息，助力這場名企齊聚的食品盛會更具煙火氣與文化味。

    作為中國食品名城，漯河食品產業底蘊深厚，產業規模超2500億元，集聚了雙匯、衛龍、南街村等7000多家食品企業，形成了從田間到餐桌的完整產業鏈。同時，賈湖文化、許慎文化、商埠文化的千年積澱，為漯河美食注入了深厚的文化底蘊，讓漯河味道既有煙火氣息，更有精神內涵。

    近年來，漯河市委、市政府審時度勢，立足本土產業優勢與文化稟賦，作出推動「食品名城」向「美食名城」轉變的戰略部署，而漯河宴正是落實這一部署的重要抓手與核心載體，成為連接食品產業與美食文化、城市形象的重要橋樑。

    據介紹，漯河宴的打造始終堅持「傳承不失傳統、創新彰顯特色」的理念，以「三食」貫通為主線，在傳統菜品的基礎上，深度聯動雙匯、衛龍、南街村、微康生物、益恆源等重點食品企業與科研機構，融合多元文化元素，創新研發特色菜品。其中，漯河市國裕產融科技集團精心打造7套工業宴，迎賓館推出沙澧風情、歷史文化、青春食尚等3套主題菜單，郾城大酒店打造家鄉宴、商務宴兩大特色宴席，實現了「吃美食、品文化、讀漯河」的有機融合，讓一餐一宴有故事、一味一品有文脈。值得關注的是，漯河宴深度融入健康理念，依託相關企業優勢，研發塔格糖+、益生菌+等特色菜品，為漯河宴發展注入強勁動力。

    會上，參會媒體記者與嘉賓現場體驗了漯河宴特色菜品，近距離感受漯河美食的獨特風味與文化內涵。

    漯河市餐飲與飯店行業協會、市國裕產融科技集團相關負責人分別就漯河宴建設成果、工業宴打造思路、品牌推廣計劃等問題詳細作答，解讀了漯河宴在產業聯動、品牌塑造、文化傳承、健康創新等方面的實踐與探索。其中，市餐飲協會篩選出88道漯河宴特色菜品，分四個板塊集中呈現。主要包括樊噲肘子、紅燒沙河鯉魚等傳統經典菜品；嚴選雙匯、南街村、衛龍等本土工業食品，融合現代健康理念烹飪而成的正大四喜丸子、雙匯寶塔肉，龍味雙鮮等匠工煥味菜品；用塔格糖替代傳統糖、添加益生菌等方式做成的塔格糖魔芋爽、益生菌菊花豆腐湯等清養益生菜品。同時，積極吸收外地經典菜系、技法和理念，融合研發澧河鯉魚焙面、手撕蟠龍鱔、金絲蝦球等跨文化融合菜品。

    國裕產融科技集團打破傳統宴席固有模式，打造沙澧臻萃、匯享珍味、南街禾豐、正鮮輕食、禮遇雅集、清風野趣等宴席。並匯聚漯河非遺美食、節氣風味與本土老味道，進行尋味漯河·漯河宴品鑑展示，呈現匠心傳承與創新活力。現場宴席以精緻擺盤和科學布局，生動展現了漯河美食的多樣性與創新性，更彰顯了漯河食品產業的硬核實力。

    據悉，本屆食博會美食品鑑區以「三食貫九州·漯河宴天下」為主題，匯聚傳統經典、現代演繹、非遺傳承、企業精品，集中呈現從糧食到食品、食品到美食、美食創品牌的完整生態，全方位展現漯河食品產業的全鏈條優勢。同時，精心製作美食地圖，在漯河市西城區舉辦《宴秀·沙澧風華》文化演繹活動，推動文旅產業與食品產業深度融合，助力漯河宴走出漯河、邁向全國。（記者 郭延）