空腹數小時後，胃和腸道里幾乎是空的。這時候如果第一口是甜的（甜飲、精製碳水），糖分會很快進入血液——空腹狀態下的血糖過山車，比平時更陡。

　作為一個研究分子生物學的營養師，我自己的做法和一般建議是同一個思路：

　🥬 第一口先吃蔬菜和蛋白質（雞蛋、無糖酸奶都行）

　🍚 碳水放後面

　一句話記法：先菜、再蛋白、後主食。早餐整體偏咸口，比一上來就吃甜的，整個上午的狀態都會更穩。

　⚠️ 老規矩：這是科普。有相關診斷、孕期、正在用藥的朋友，請遵醫囑。