【香港商報網訊】記者馮煒強報道：一直以來，每年12月都是本港旅游業的傳統旺季;今年情況稍有變化：上半月訪港旅客錄得回升，聖誕期間零售市道似有暢旺跡象，惟部分酒樓食肆生意不如往年火熱。對此，香港餐飲聯業協會黃家和擔心業界生意「見淡」情況會延續至農歷新年;他預料在消費力減弱情況下，預料今年餐飲業收入將較2015年跌5%，至接近1000億元，為多年來首次下跌。業界預期未來一年餐飲業經營會更艱難，并期望以股市帶動經濟回穩及本港減少政治爭拗，令內地旅客回升以幫助餐飲業走出寒冬。

　　今年餐飲業收入料下跌

　　日前，商務及經濟發展局局長蘇錦梁表示，12月上半月整體訪港旅客升4.4%，當中內地訪港旅客升3.8%，似乎本港旅游業乍現「暖意」。而在剛剛過去的聖誕假期，本港零售業亦算暢旺。但是，酒樓食肆卻不如往年那麼「難溫位」。

　　餐飲聯業協會會長黃家和表示，雖然在12月24日平安夜，本港酒樓食肆普遍出現「爆滿」情況，但及后兩日，除尖沙咀、旺角等傳統旺區外，大部分食肆生意都出現了后勁不繼局面，包括蘭桂坊的酒吧、西餐廳等，生意亦未見理想。

　　黃家和指，雖然內地訪港旅客有所回升，但大部分為「不過夜」旅客，他們在購物上的花費大大高於飲食。至於港人，則明顯出現消費力下降，加上港元強勢，大多數人選擇外出旅游，都對本港聖誕餐飲市道構成好大負面影響。他又說，餐飲業寒冬中，以高檔餐飲受影響最大，而大眾化、較低檔的餐廳在市民一般日常消費支持下仍可保持穩定收入。

　　港餐飲業經營警號已響

　　黃家和強調，今年聖誕檔期本港餐飲業經營「見淡」已響起警號。他解釋，傳統上，聖誕是餐飲業旺季。過去幾年，單在聖誕期間業界收入均會錄得按年上升10%至15%。然而，據今年聖誕餐飲業經營狀況看，聖誕期間業界總收入估計將顯著下跌。他擔心情況將會延續至農歷新年，在消費力減弱情況下，預料今年餐飲業收入將較2015年下跌5%，至接近1000億元。

　　另據政府統計處資料顯示，2016年首三季，香港餐飲業總收入為795.65億元，較2015年上升2.5%。換言之，今年收入下跌全部是來自第四季收入減少。2015年全年，香港餐飲業總收入為1043.57億元，較2014年上升約4%。2012年至2014年，餐飲業總收入分別為937.48億元、970.49億元、1003.86億元。若今年相當收入只達1000億元，將會扭轉業界過去幾年來的收入升勢。

　　對於餐飲業經營，黃家和認為，本港餐飲業服務質素明顯有所下降，包括珠三角等鄰近地區有望迎頭趕上，故建議餐飲業提高服務質素。在管理上，業界應加強電子化以減輕勞工成本，同時要在食物上不斷創新以吸引更多客源。

　　業界冀港減少政治爭拗

　　另外，香港餐務管理協會主席楊位醒亦形容，今年本港餐飲業經營艱困，估計餐飲業目前的「苦況」會延續至明年4月，原因是元旦及農歷新年后餐飲市道一般都較淡靜。他估計，快將到來的春茗市道不會樂觀，除了經濟不景氣外，亦與內地肅貪倡廉風氣有關，「在倡廉風氣下，預料中資企業亦會減少飲宴活動」。他預期，未來一年餐飲業經營會更為艱難。

　　楊位醒又指，即使是假期，香港市面上人流亦明顯較往年疏落，認為這與近年本港政治爭拗有關，打消了不少內地旅客的來港意欲。他還認為餐飲業寒冬亦與近期股市波動有關，并期望股市帶動經濟回穩及政治爭拗減少，令內地訪港旅客數量回升，幫助餐飲業步出寒冬。

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　　購物及美食節旺丁不旺財

　　【香港商報訊】記者葉子睿報道：於香港會議展覽中舉辦的第14屆「香港冬季購物節」及「香港冬日美食節」踏入第4日，今屆有約400個參展商參展，並設600多個攤位。購物節的參展商均表示，場內雖然不缺人流，但「旺丁不旺財」，入場市民對特賣貨品最感興趣。而美食節的參展商銷情各有不同，售賣熟食、小食等參展商對銷情感到理想，而乾貨、酒類等參展商對銷情感到未如理想。普遍參展商都表示不會在最後一天加推折扣，並指貨品價格已「減無可減」。

　　乾貨酒類銷情未如理想

　　一連4日的「香港冬季購物節」在昨日正式結束，參展商均表示「旺丁不旺財」。售賣圖書的學文出版社員工周小姐形容銷情十分差，指入場市民都一窩蜂湧到「特賣」攤位，又表示雖然有人流，但對銷情沒有幫助。初次參展的玩具展商尋珍寶負責人指，銷售情況一般，以「麻麻」形容生意額，只有價錢便宜的貨品較吸引，如100至200元的產品，而最後一天只會加推小量折扣優惠。以「會場限定$10對韓國襪」招徠的Girls House，負責人指銷情只屬一般，而對比25日聖誕節的生意額差很遠。

　　「香港冬日美食節」今天正式結束，在昨日美食節場內人流明顯比購物節多，但人流主要集中於熟食展區攤位，及有試食提供的參展攤位。位於會場入口處的參展商榴槤BB，負責人袁先生指早上未見人流，下午開始逾來逾多市民入場，而銷情符合理想，並達到去年銷情5倍的要求，最後一天亦不會考慮減價等優惠。銷售酒類產品的紅酒館負責人李先生指，場內人流集中於熟食等區域，但對銷情感到尚可，甜酒類最受歡迎，因為價錢合宜且適合家庭式客人，他續指出24、25日生意最理想，而26日開始下跌。